Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιουνίου 2023
Όλοι γνωρίζουν ότι το Ταβερνείο Το Ιστορικόν στον Άγιο Δομέτιο στη Λευκωσία είναι ο ιδανικός προορισμός για αυτούς που αγαπούν το φαγητό. Άλλωστε πρόκειται για μία από τις πιο αγαπημένες ταβέρνες της πρωτεύουσας, που από τότε που έκανε την εμφάνισή της στην πόλη καταφέρνει να συγκεντρώνει όλους τους καλοφαγάδες στα τραπέζια της. Κι αυτό το καλοκαίρι λοιπόν το Ταβερνείο το Ιστορικόν άναψε τα γουστόζικα λαμπάκια της δροσερής του αυλής και μας υποδέχεται για λαχταριστούς μεζέδες παρέα με φίλους, μουσική και άφθονο κρασί.
Όσο για το μενού του, αυτό συνδυάζει τα καλύτερα στοιχεία της κυπριακής κουζίνας ενώ η πλούσια γαστρονομία του γίνεται αισθητή από τα απλά παραδοσιακά πιάτα μέχρι τα χορτοφαγικά , αλλά και αυτά που χρειάζονται μεράκι και γνώσεις για να φτιαχτούν.
Μάλιστα, ο Chef Λούκας Παπαλαζάρου ο οποίος ηγείται της κουζίνας του από την αρχή της λειτουργίας του, για το καλοκαίρι ετοίμασε νέα πιάτα που θα αποτελέσουν τη βάση για το κάλεσμά τους στην υπέροχη αυλή του Ιστορικού, τα οποία θα ενθουσιάσουν κάθε επισκέπτη.
Τα καλοκαιρινά πιάτα εστιάζουν στις φρέσκες πρώτες ύλες -όπως και όλα τα πιάτα άλλωστε-, στα εποχικά προϊόντα και τους μοναδικούς συνδυσμούς του σεφ, προσφέροντας ενδιαφέρουσες γεύσεις, που θα λατρέψεις από την πρώτη μπουκιά!
Κλείσε λοιπόν τραπέζι στο Ιστορικόν και ετοιμάσου να δοκιμάσεις: μελιτζάνες με φέτα, φτιαγμένες με ζουμερές, κατακόκκινες ντομάτες.
Επιπλέον, αυτό το καλοκαίρι, οι δροσερές και νόστιμες σαλάτες έχουν την τιμητική τους. Και η σαλάτα με άγρια γλιστρίδα και χαλίτζια του Πύρκου, θα σου συστήσει έναν πολύ ενδιαφέροντα συνδυασμό! Σε περίπτωση που δεν ξέρεις, τα χαλίτζια του Πύρκου είναι ένα είδος μαλακού, λευκού τυριού, με τρύπες και υπόξινη γεύση, τα οποία έχουν σχήμα που μοιάζει με βότσαλο (χαλίκι), εξ ου και το όνομά τους, και μπορεί να είναι άγνωστα για πολλούς, είναι όμως ένα κομμάτι της παράδοσης και της γαστρονομικής κουλτούρας του τόπου μας, που συναντάμε μόνο στην επαρχία Τηλλυρίας και στις βορειοδυτικές ακτές της Πάφου!
Από το μενού του Ιστορικού δεν θα μπορούσε να απουσιάζει το αγαπημένο πιάτο του καλοκαιριού, το οφτό κλέφτικο, το οποίο ετοιμάζουν με τον παραδοσιακό τρόπο. Αρχικά επιλέγουν το κρέας το οποίο είναι εξαιρετικής ποιότητας αρνί και μέχρι να φτάσει στο πιάτο σου ακολουθείται μια προετοιμασία 24 ωρών για να μαριναριστεί και στη συνέχεια να ψηθεί για άλλες 5 ώρες σε παραδοσιακό φούρνο που έχει πυρωθεί με ξύλα λεμονιάς και τερατσιάς. Το οφτό συνοδεύεται με πατάτες οι οποίες ψήνονται με το αρνί στον ξυλόφουρνο και πουργούρι. Εξ ου και το αποτέλεσμα είναι ένα οφτό με γεύση και υπέροχα αρώματα που λιώνει στο στόμα.
Από τα μεζεδάκια δεν θα μπορούσε να λείπει φυσικά ούτε το μανιτάρι, το οποίο ο σεφ μετουσιώνει σε ένα υπέροχο πιάτο! Χρησιμοποιώντας διάφορα μανιτάρια όπως πορτσίνι, oyster και φρέσκα button μανιτάρια, φτιάχνει και σου σερβίρει μία δημιουργική εκδοχή, που αξίζει να δοκιμάσεις: την Τριλογία μανιταριών με γραβιέρα Κρήτης.
Ετοιμάσου όμως να δοκιμάσεις και σπαλομπριζόλα βοδινή, η οποία θα φτάσει κοντά σου ψημένη όπως ακριβώς πρέπει και με τα απαραίτητα συνοδευτικά! Ο σεφ εξάλλου δίνει μεγάλη προσοχή τόσο στην επιλογή του κρέατος, μέχρι και το ψήσιμο, δημιουργώντας μια γευστική εμπειρία που δεν μοιάζει με καμία.
Το υπέροχο ταβερνάκι της οδού Μάρκου Δράκου συγκεντρώνει όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που προσφέρουν στον επισκέπτη μια μοναδική εμπειρία. Καλό φαγητό, ατμοσφαιρικό περιβάλλον, φιλικό και ευγενικό προσωπικό, πρόθυμο να σε εξυπηρετήσει κάθε στιγμή και φυσικά λογικές τιμές.
Το μενού και τα πιάτα ημέρας, μπορείς να τα βρεις διαδικτυακά στην επίσημη ιστοσελίδα της ταβέρνας που ανανεώνεται καθημερινά. Εκεί, επίσης, σου δίνεται και η δυνατότητα για κράτηση - πάρε μια γεύση από την ιστοσελίδα με κλικ εδώ.
(22 780555) Μάρκoυ Δράκου, Άγιος Δομέτιος, 2369 Λευκωσία.
Ιστοσελίδα: www.taverneiotoistorikon.com
Facebook: Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Σχετικά
O Βίκτωρ σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε ένα όμορφο εστιατόριο στο κέντρο
Ο γνωστός Roussos Pizza που έστηνε το food truck του στην Αραδίππου, μόλις απέκτησε τον νέο του χώρο
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
Ένα value for money εστιατόριο για μεσημεριανό, με απλά αλλά όχι συνηθισμένα πιάτα
Επισκεφθήκαμε το ελληνικό εστιατόριο που έγινε talk of the town προτού ακόμα ανοίξει τις πόρτες του κι έκανε προορισμό την οδό Βασιλέως Παύλου
Αυτό είναι το νέο στέκι της Έγκωμης που κάνει τη Λευκωσία να μυρίζει φρεσκοψημένο και κανέλα
Από τα pop-ups του Χαρατσιού στη δική τους φωλιά στην Έγκωμη, η Ιωάννα και ο Αντρέας Μανώλη δίνουν νέα γεύση στο artisan baking της πόλης
The Loop: Το εστιατόριο όπου το brunch γίνεται εμπειρία
Νόστιμο, φρέσκο φαγητό με όμορφη ατμόσφαιρα και προσωπική εξυπηρέτηση
Στην καρδιά της Πάφου, θα βρεις το Éθος Vin Soirée
Ένα μέρος όπου το φαγητό, το κρασί, η μουσική και η φιλοξενία συναντιούνται για να δημιουργήσουν την ιδανική ατμόσφαιρα
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
To Barlic’s της Χλόης Σταύρου συμπράττει με τον Σ. Βλασίδη και τη Μ. Μασσούρα, για την πιο δυνατή οινική εμπειρία
Μια κορυφαία οινική βραδιά, με κρασιά που δεν έχουν ακόμα κυκλοφορήσει καθώς και επιλεγμένες παλαιότερες σοδειές από την προσωπική συλλογή του οινοποιού
Μία υποτιμημένη ιταλική πόλη φιλοξενεί το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου
Το εστιατόριο που ψηφίστηκε ως το καλύτερο του κόσμου για το 2025, δεν βρίσκεται ούτε στη Ρώμη, ούτε στη Φλωρεντία
Η νέα ταβέρνα στο χωριό, θα γίνει το νέο σημείο συνάντησης όσων αγαπούν την καλή, παραδοσιακή κουζίνα
Ο Πλάτανος της Μαλλιάς, είναι το νέο, ταβερνάκι που μόλις άνοιξε στο γραφικό χωριό
Τα αγαπημένα cinnamon rolls της πόλης, μόλις απέκτησαν νέο μαγαζί στην πλατεία
Απολαμβάνουμε τα διάσημα ρολάκια κανέλας, δίπλα στη θάλασσα!
