Δημοσιεύτηκε στις 27 Νοεμβρίου 2023
Στην οδό Ιπποκράτους 11 στην Παλιά Αγορά της Πάφου εκτυλίσσεται καθημερινά μια εμπειρία των πέντε αισθήσεων, με τους πιο σαγηνευτικούς μεζέδες να πηγαινοέρχονται στη σάλα του ταβερνείου- μεζεδοπωλείου "Ο Παγκράτιος", και το βλέμμα να εστιάζει στο πανέμορφο μαγαζί, το οποίο φιλοξενείται σε ένα παλιό κτήριο της δεκαετίας του ’60, το οποίο ανακαινίστηκε ολοκληρωτικά. Ένα μαγαζί τόσο ζεστό, φιλόξενο και οικείο, που θα σε κάνει να αισθανθείς σαν στο σπίτι σου.

Το κόκκινο χρώμα που επικρατεί στα τραπέζια, ζωντανεύει τη διάθεση και ξυπνά τη σπιρτάδα στους λάτρεις της κυπριακής κουζίνας που αδημονούν να απολαύσουν τα καλούδια του.
To concept γνωστό εδώ και πάνω από μια δεκαετία όταν μας πρωτοσυστήθηκε ως καφενείο-μεζεδοπωλείο στην πλατεία του χωριού Μηλιού στην επαρχία Πάφου. Να αναδείξουν την τοπική γαστρονομία, σερβίροντας πιάτα που σέβονται την παράδοση και βασίζονται στην εκλεκτή πρώτη ύλη.

Στην κουζίνα, βρίσκεται η ιδιοκτήτρια Κατερίνα Ιωαννίδου, η οποία έμαθε να μαγειρεύει τις παραδοσιακές συνταγές από τη γιαγιά της, ακολουθώντας τις συμβουλές και μυστικά της, τα οποία τα συνδύασε με τις σπουδές της στη Ξενοδοχειακή Σχολή Μαγειρικής. Τα προϊόντα που χρησιμοποιεί όλα ντόπια σχεδόν. Τα φαγητά της πατούν γερά στην παράδοση, έχουν γευστική δύναμη και παραμένουν κλασικά. Όσο δε για το μυστικό της επιτυχίας του «Παγκράτιου» στηρίζεται στη συνεργασία της οικογένειας, στη φιλοξενία και το παρεΐστικο πνεύμα!

Εδώ λοιπόν θα μοιραστείς τη χωριάτικη σαλάτα με ελιές, φέτα και πιπεριές, το παραδοσιακό χαλούμι και τη λούντζα που θα ψηθούν στη σχάρα, μυρωδάτο παστουρμά και λουκάνικο μούρλια, κι εκείνους τους γευστικούς κολοκυθοκεφτέδες που θα σε κάνουν να γλείφεις τα δαχτυλά σου. Οι φρεσκοτηγανισμένες, σχεδόν καραμελωμένες τηγανητές πατάτες δεν πρέπει να λείπουν από κανένα τραπέζι. Καλοψημένα σουβλάκια, ζουμερά και μαλακά παϊδάκια, σεφταλιές, κοτόπουλο σουβλάκι, χόρτα εποχής με τα αβγά και άλλα πολλά καλούδια θα φτάσουν στο τραπέζι σου ως μέρος του πλούσιου μεζέ του!
Ωστόσο, αν επιθυμείς μπορείς να ρωτήσεις για τα "πιάτα ημέρας", μιας και στον Παγκράτιο πέρα από τους φημισμένους μεζέδες, σου ετοιμάζουν σχεδόν καθημερινά μαγειρευτά φαγητά, από τα οποία ξεχωρίζει σίγουρα το μοναδικό κρασάτο κουνέλι, που φτιάχνεται με μια μυστική συνταγή που κρύβει μέσα της πολλά αρώματα και γεύσεις.

Ρώτησε όμως και για τις πιπεριές με χαλούμι, τη βοδινή συκωταριά στα κάρβουνα και το κλέφτικο, ενώ αν είσαι λάτρεις των θαλασσινών πάρε εκείνα τα εθιστικά μύδια με σάλτσα σκόρδου και ούζο.
Στα συν και οι μπόλικες επιλογές σε ούζο, μπίρα και κρασιά, που θα συνοδεύσουν το φαγητό σου και θα ολοκληρώσουν τη γευστική σου εμπειρία.
Πλάι σε όλα αυτά, βάλε και τα βράδια με ζωντανή μουσική, κι έχεις ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο σε ένα λίγο cult και πολύ αυθεντικό ταβερνάκι στο κέντρο.
(70 003757) Ιπποκράτους 11, Παλιά Αγορά, Πάφος.
Μπορείς να κάνεις κράτηση και μέσω της ιστοσελίδας του, στο www.pagkratios.com.
Facebook: Pagkratios Mezedopolio

Σχετικά
Οικογενειακές Κυριακές στη Μαρίνα Λεμεσού με φαγητό, θέα και χαμόγελα στο Jamie Oliver Kitchen
H πιο χαρούμενη και γευστική πρόταση του καλοκαιριού!

Η καρδιά της Λευκωσίας «χτυπά» στην Πλατεία Ελευθερίας, με άρωμα καφέ
Το ταξίδι του καφέ με την υπογραφή των Caffè Nero

Ταβέρνα Καμασιάς: 55 χρόνια παράδοση στον αυθεντικό κυπριακό μεζέ
Εκεί όπου ο μεζές είναι... «το κάτι παραπάνω»

Ο σεφ που γύρισε στο χωριό του και έφτιαξε ένα εστιατόριο-πρότυπο στην ορεινή Κύπρο
Η επιστροφή τού για σειρά ετών Προέδρου του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, Γιαννάκη Αγαπίου, στις ρίζες του
Hippocampus Rooftop Experience: Το καλοκαίρι ανεβαίνει επίπεδο στον Πρωταρά
Ατμόσφαιρα, θέα, δημιουργική κουζίνα και cocktails που σε ταξιδεύουν με το νέο rooftop menu να υπόσχεται απολαυστικές εμπειρίες από νωρίς το σούρουπο μέχρι αργά το βράδυ

Το Nubila γιορτάζει 2 χρόνια με ένα Afro Beats party που θα σου μείνει αξέχαστο
Nubila Sessions: AfterTaste Edition

8 ιδανικές επιλογές για τους φίλους της ιταλικής και μεσογειακής κουζίνας σε Αγ. Νάπα και Πρωταρά
Γεύσεις με ιταλικό ταπεραμέντο και μεσογειακή αύρα που αξίζει να δοκιμάσεις αυτό το καλοκαίρι

Τα ασιατικά εστιατόρια που κλέβουν την παράσταση σε Πρωταρά και Αγία Νάπα
Μια απολαυστική περιπλάνηση σε εστιατόρια που σε ταξιδεύουν γευστικά στην Άπω Ανατολή

Ανακάλυψε τις top 7 επιλογές για φαγητό στην ευρύτερη περιοχή Δευτεράς
Εντοπίσαμε τα καλύτερα γαστρονομικά στέκια στα περίχωρα Δευτεράς και σου τα προτείνουμε

Μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία: COR x Vlassides x Tsiakkas
Τα εμβληματικά κρασιά δύο κορυφαίων κυπριακών οινοποιείων "συναντούν" τις δημιουργίες ενός βραβευμένου σεφ

Wine Me Not 3.1: Ένα μίνι φεστιβάλ κρασιού στο οινοποιείο Τσιάκκας
Ένα απόγευμα γεμάτο μουσική, γεύση, παράδοση και σύνδεση

Η φετινή πανσέληνος του Αυγούστου θα μας βρει σε μία βεράντα με καλό κρασί!
Ο Κασκαντέρ ανηφορίζει (ξανά) στο Βουνί Παναγιάς για την αυγουστιάτικη Πανσέληνο