Δημοσιεύτηκε στις 15 Μαρτίου 2024
Ακολούθησε τα πιο κάτω βήματα και φτιάξε τον πιο νόστιμο σιμιγδαλένιο χαλβά με μέλι για την Καθαρά Δευτέρα.
Εκτέλεση:
Προετοιμασία του Σιροπιού:
Σε μία κατσαρόλα βάλτε το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τη φλούδα του λεμονιού και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να βράσει το μείγμα για 7 λεπτά.
Στη συνέχεια αφαιρέστε τα μυρωδικά, και προσθέστε το μέλι. Βράστε το μείγμα για 2-3 λεπτά ακόμα.
Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία του Χαλβά:
Σε μία άλλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέστε το σιμιγδάλι.
Καβουρδίστε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσοκαφέ χρώμα και να αρχίσει να μυρίζει νόστιμα.
Συνδυασμός:
Αφού το σιμιγδάλι έχει καβουρδιστεί, προσθέστε το σιρόπι στο καβουρδισμένο σιμιγδάλι. Προσοχή, καθώς το μείγμα μπορεί να αφρίσει. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πυκνώνει.
Μόλις το μείγμα έχει πυκνώσει, συνεχίστε το ανακάτεμα για ακόμη 10 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Μεταφέρετε το χαλβά σε μία φόρμα και μετά αναποδογυρίστε τον σε μία πιατέλα. Μπορείτε να τον διακοσμήσετε με καβουρδισμένα αμύγδαλα ή καρύδια. Αφήστε τον να κρυώσει πλήρως πριν τον κόψετε και…σερβίρετε.
Αυτός ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι γλυκός, πλούσιος και έχει υπέροχη υφή, κάνοντάς τον ένα ιδανικό επιδόρπιο για την Καθαρά Δευτέρα και την περίοδο της νηστείας.
Σχετικά
Όταν η κουζίνα του Αθηναγόρα Κωστάκου συναντά στη Λευκωσία τη Νάπολη του Francesco Granata
Καθίσαμε στο SCALE και ζήσαμε μια γαστρονομική εμπειρία ανάμεσα σε δύο σεφ και δύο κουζίνες, δοκιμάζοντας από καπνιστό ταραμά και γιουβέτσι με γαρίδες μέχρι αυθεντική Bufalina και linguine alla Nerano
Το roll into sunset έφερε το απόλυτο καλοκαιρινό vibe στη Μαρίνα Λεμεσού
Γιατί, οι καλύτερες καλοκαιρινές στιγμές είναι αυτές που μοιράζεσαι
Από food truck έγινε μαγαζί: Το αγαπημένο street food spot της πόλης ανοίγει σήμερα το εστιατόριό του
Το Feedos μετακόμισε κι από σήμερα μας περιμένει στη νέα του διεύθυνση!
Νέα άφιξη στον Πρωταρά: Το «ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ» άνοιξε με θέα το Fig Tree Bay
Στόχος του να φέρει την αυθεντική κυπριακή κουζίνα δίπλα στη θάλασσα
Ξέρουμε πού θα φας ψάρι οφτό στον ξυλόφουρνο
Κάθε Δευτέρα ο ξυλόφουρνος γεμίζει με το πιο νόστιμο οφτό ψάρι
Η νύκτα πέφτει στ’ Αγρίδια: Μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία κάτω απο τον έναστρο ουρανό του Τροόδους
Το εστιατόριο Alley ενώνει δυνάμεις με το Αστεροσκοπείο Τροόδους και το Οινοποιείο Τσιάκκας
Small bites. Big flavour: Η απόλυτη sushi εμπειρία στα wagamama
H αυθεντική ιαπωνική έμπνευση συναντά τη φρεσκάδα, την ποιότητα και τη δημιουργικότητα
Η ομάδα του επιτυχημένου Sentio στήνει νέο μαγαζί στη Λευκωσία
Αποκλειστικό sneak peek από τη νέα άφιξη της πρωτεύουσας
7 μαγαζιά στην Κύπρο που ξέρουν από καλή μπριζόλα
Ζουμερές κοπές, σωστό ψήσιμο και κρέατα που αξίζουν κάθε μπουκιά
11 κυπριακά οινοποιεία σε κερνούν κρασί στο Πισσούρι
Στην έκθεση κυπριακού οίνου Πισσούρια 2026
Το καλοκαίρι αποκτά ιταλική γεύση
Το Ristorante Locatelli στο AMARA παρουσιάζει το νέο καλοκαιρινό μενού, μια γαστρονομική εμπειρία εμπνευσμένη από τη La Dolce Vita και τη μαγεία της Μεσογείου
Τάκος, φαχίτας, εντσιλάδας, μπουρίτος κ.ά. στο μεξικάνικο που κάνουμε στάση κάθε καλοκαίρι
Κάποιοι μετράνε τα καλοκαίρια σε μέρες... στον Πρωταρά τα μετράνε σε tacos, burritos και παγωμένες μαργαρίτες
