Δημοσιεύτηκε στις 22 Αυγούστου 2024
Τα τελευταία χρόνια η ανάπτυξη της εστίασης στην Κύπρο έχει συμβάλει και στην παράλληλη εξέλιξη της κυπριακής γαστρονομίας. Η κυπριακή ταβέρνα άρχισε να ξεφεύγει σε ορισμένες περιπτώσεις από τα στενά όρια της παραδοσιακής μας κουζίνας και των κλασικών συνταγών με αρκετές δημιουργικές πινελιές.
Αυτός ο νέος τύπος κυπριακής ταβέρνας, της σύγχρονης κυπριακής ταβέρνας θα μπορούσαμε να πούμε παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον αφού συνδυάζει τα ντόπια, παραδοσιακά προϊόντα, τις παραδοσιακές τεχνικές με πιο σύγχρονες και δημιουργικές πινελιές.
Ανάμεσα σε αυτόν το νέο τύπο της σύγχρονη ταβέρνας συγκαταλάεγεται και το φημισμένο πλέον Ταβερνείο Το Ιστορικόν στον Άγιο Δομέτιο. Ένα στέκι που αγαπήθηκε και αγκαλιάστηκε τόσο από τον κόσμο της Λευκωσίας όσο κι εκτός αφού η φήμη του πέρασε και στα πέριξ πρωτεύουσας. Η επιτυχημένη, σταθερή πορεία του, φέρνει το Ταβερνείο Το Ιστορικόν να φιγουράρει φέτος ανάμεσα στις έξι κορυφαίες ταβέρνες της σεζόν 2023-2024, διεκδικώντας στα Cyprus Eating Awards τον τίτλο της Καλύτερης Ταβέρνας της χρονιάς.
Το Ταβερνείο Το Ιστορικόν έχει αντιμετωπίσει την κυπριακή γαστρονομία με σεβασμό, δημιουργικότητα και πρωτοτυπία συνδυάζοντας παραδοσιακά στοιχεία της με σύγχρονες και μοντέρνες μεθόδους και υλικά αλλά παντρεύει παράλληλα στοιχεία από άλλες κουζίνες όπως η ελληνική και η ιταλική. Οι σαλάτες έχουν ξεφύγει από τις τυποποιημένες κυπριακή και ελληνική με πιο δημιουργικές όπως τη δροσερή με ντάκο, ντοματίνια, το κυπριακό τυρί χαλίτζι από τον Πύργο Τυλληρίας, κουλούρι αρκατένο από την Βάσα Κοιλανίου, κόκκινο κρεμμύδι και κρίταμο. Διαφορετικά στοιχεία της Κύπρου, της Κρήτης σε ένα πάντρεμα γεύσεων που δίνουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Ταυτόχρονα, και η σαλάτα με γλιστριρίδα, ντοματίνια, χαλίτζι και σάλτσα αρωματικών.
Εδώ, τα πιάτα, το καθένα ξεχωριστά κρύβει μικρές γευστικές εκπλήξεις, όπως ακριβώς τα ραβιόλια με γέμιση τυρί ρικότα, σπανάκι και πέστο βασιλικό, που δεν τα βρίσκεις ούτε σε πολύ καλά ιταλικά μαγαζιά του νησιού, τα συκωτάκια κοτόπουλου σβησμένα με το εθνικό μας κρασί, την Κουμανταρία, το χαλλούμι σε φύλλο κρούστας με μαρμελάδα ντομάτας και φυστίκι Αιγίνης αλλά και τα εξαίσια σκιουφιχτά με την υπέροχη σάλτσα από μανιτάρια.
Το Ταβερνείο Το Ιστορικόν έχει πετύχει να παντρέψει την παραδοσιακή κυπριακή κουζίνα με την σύγχρονη, να την συνδυάσει με κουζίνες και υλικά της ευρύτερης Μεσογείου και να διατηρεί σταθερή την ποιότητα των πιάτων με τον να ανανεώνεται συνεχώς. Παράλληλα, εδώ τρώμε εξαιρετικά κρέατα, πεντανόστιμα παϊδάκια και εξαιρετική σχάρα.
Μετά από μία ανάπαυλα για τις καλοκαιρινές διακοπές το αγαπημένο μας στέκι επιστρέφει και ανοίγει ξανά τις πόρτες του και την αυλή του τη Δευτέρα 26 Αυγούστου σερβίροντας ξανά τα εξαιρετικά του πιάτα.
(22780555) Μάρκου Δράκου 5, Άγιος Δομέτιος, 2369 Λευκωσία. Δευτέρα-Σάββατο 17:30-00:30.
Κάνε κράτηση τηλεφωνικώς ή διαδικτυακά, μέσω της ιστοσελίδας (κλικ εδώ).
Facebook: Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Instagram: To Istorikon
Σχετικά
To νέο fine dining εστιατόριο της Λεμεσού είναι ο ιδανικός προορισμός για εκείνους που εκτιμούν την εξαιρετική γεύση και κομψότητα
Ένας υπέρκομψος χώρος για εξαιρετικά δείπνα με εκλεπτυσμένες πινελιές
6+1 στέκια στη Λεμεσό με τέλειο brunch και τον καφέ που μας αξίζει
Οι διευθύνσεις για το καλύτερο brunch που θα δοκιμάσεις το 2025
Το Όναρ είναι ένα από τα πιο must visit brunch spot της πόλης!
Θα γεμίσει τα πρωινά του 2025 με νοστιμιά!
Ένα πανέμορφο εστιατόριο (εκτός πόλης) μας καλεί για brunch
Ένας προσεγμένος χώρος για να απολαύσεις πληθωρικές γεύσεις, υγιεινές επιλογές, και να ξεκινήσεις τη μέρα σου γεμάτος ενέργεια
Τι θα δοκιμάσεις στο -ίσως- πιο φημισμένο brunch στο χωριό!
Ένας μοναδικός κήπος πλημμυρισμένος με φως και γεύσεις!
Βrunch: 8+1 μέρη στη Λευκωσία που αποθεώνουν την πιο χαλαρή γαστρονομική συνήθεια
Απολαυστικές γεύσεις, μυρωδάτος καφές, καλή παρέα και νόστιμα πιάτα για το σαββατοκύριακο
Hurry Curry: Ο απόλυτος προορισμός για αυθεντική ινδική κουζίνα στη Λευκωσία ανανεώθηκε
Ανακαλύπτουμε μία νέα γευστική εμπειρία στην πρωτεύουσα
Παραμονή Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς στο Balcony με γιορτινό σετ μενού και ζωντανή μουσική
Το δημοφιλές μαγαζί της Παλιάς Λευκωσίας διοργανώνει δύο μοναδικές εορταστικές βραδιές με καλό φαγητό και διασκέδαση
Μελομακάρονα-κουραμπιέδες: Μάθαμε πόσο κοστίζουν σε 20 ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Δες που θα βρεις κουραμπιέδες pistachio, lotus και μελομακάρονα Dubai, red velvet και περγαμόντο
Vines Above Clouds: Σύμπραξη των οινοποιείων Τσιάκκας, Κυπερούντας και Santa Irene για ανάδειξη των υπερ-ορεινών αμπελώνων του Τροόδους
Η εναρκτήρια εκδήλωση της συνεργασίας πραγματοποιήθηκε στις 3 Δεκεμβρίου στη Λευκωσία
Ένα ιστορικό εστιατόριο στο χωριό άνοιξε ξανά μετά από ριζική ανακαίνιση
The Farmyard: Στυλάτο μετά την ανακαίνιση και με το ίδιο νόστιμο μενού!
Fine dining τα μεσημέρια της Κυριακής στη Λεμεσό
Ετοιμάσου να χαρίσεις νέες εμπειρίες στους γευστικούς σου κάλυκες
