Απόδραση στην πόλη σε ένα βραβευμένο ταβερνάκι της Λευκωσίας

Δημοσιεύτηκε στις 17 Φεβρουαρίου 2025

Μία απόδραση δεν είναι απαραίτητο να γίνει εκτός πόλης για να είναι ικανοποιητική, μιας και υπάρχουν προορισμοί και εντός πόλης που μπορεί να αποδεικτούν το ίδιο δελεαστικοί.

Όπως είναι για παράδειγμα ο Άγιος Δομέτιος, που δεν μπορεί κανείς να πει πως είναι must visit προορισμός, ο βασικός λόγος για να πάει κανείς είναι μάλλον το φαγητό του. Κυρίως η ταβέρνα αυτή στα στενά, γραφικά δρομάκια του, που θα μπορούσε να είναι η ίδια λόγος για να πας μέχρι εκεί. Οδηγούμε περίπου 20 λεπτά από το κέντρο της Λευκωσίας και φτάνουμε στο Ιστορικόν, ένα μικρό, παλιό σπίτι με αυλή, δεντράκια, και λαμπάκια. Ο ιδιοκτήτης το έχει μετατρέψει σε ένα καθωσπρέπει στέκι για μυημένους καλοφαγάδες. Η σάλα μοιάζει με τραπεζαρία σπιτιού και η όλη εμπειρία είναι σαν επίσκεψη στους μερακλήδες φίλους σου.

Σ' αυτό το ταβερνάκι λοιπόν, η άριστη φιλοξενία ξεκινάει από την κουζίνα-βασίλειο του σεφ Λουκά Παπαλαζάρου, περνά από τη σάλα, όπου σερβίρονται τα πιο εκλεκτά πιάτα και φτάνει στο τραπέζι, όπου απογειώνεται από την παρουσία του ιδιοκτήτη Κύπρου Πολυκάρπου. Χαμογελαστός, επικοινωνιακός, με χιούμορ, σε κάνει να αισθάνεσαι καλεσμένος στο σπίτι του και όχι πελάτης.

Όσο για το φαγητό, εδώ καθημερινά σερβίρουν εκλεκτά πιάτα με ένα δημιουργικό twist που παντρεύουν υλικά εποχής τόσο από την ελληνική όσο και την κυπριακή κουζίνα. Μία ταβέρνα που μέσα από την κουζίνα της αναδεικνύει τη δύναμη και τον χαρακτήρα της σύγχρονης κυπριακής κουζίνας. Μεζέδες, πιάτα ημέρας βασισμένα στην εποχικότητα και την εντοπιότητα και μαγειρευτά. Θα λέγαμε πως είναι μαμαδίστικο το φαγητό τους. Πιάτα-σουξέ της εποχής η πεντανόστιμη και μυρωδάτη τηγανιά πατσουρμά με αβγά, μανιτάτια σχάρας, χαλλούμι σε φύλλο κρούστας με μαρμελάδα ντομάτα και φιστίκι Αιγίνης.

Επίσης εδώ αυτήν την εποχή θα δοκιμάσεις αγρέλια και στρουθκιά με τα αβγά, καθώς επίσης και σκιουφιχτά με σάλτσα από μανιτάρια, χοιρινό με κολοκάσι και σάλτσα από μόσφιλα, μελιτζάνες με φέτα, το χοιρινό με κολοκάσι και σάλτσα από μόσφιλα και άλλες νοστιμιές.

Από τον κατάλογο δεν λείπουν ποτέ τα κλασικά σαλάτες (χωριάτικη και μπουράτα), αλοιφές, πιτούλες όπως και τα είδη σχάρας αλλά σε εξαιρετική ποιότητα κρέατος, τα οποία είναι όπως πρέπει, καλοψημένα, ζουμερά και πεντανόστιμα! Από το χοιρινό και το κοτόπουλο σουβλάκι, μέχρι τις μυρωδάτες σεφταλιές, το μπούτι κοτόπουλο, το λουκάνικο σχάρας, τις πανσέτες είναι όλα ένα κι ένα. Οι δε φρέσκες τηγανητές πατάτες, είναι καλύτερες κι από της μαμάς. Χωρίς καθόλου υπερβολή όσες φορές έχουμε πάει, ό,τι παραγγέλνουμε το ξαναπαραγγέλνυμε στο καπάκι.

Εκείνο που κλέβει ωστόσο τις εντυ­πώσεις είναι το πεντανόστιμο, σπιτικό χοιρινό μπιφτέκι που σερβίρεται γεμιστό με τυρί ή χωρίς.

Τα δε γλυκά που σερβίρει το Ιστορικόν βρίσκονται αναμφίβολα στα καλύτερα της πόλης, γι' αυτό πάντα ζητάμε το αγαπημένο μας και πλέον δημοφιλές cheesecake μπακλαβά με χαλεπιανά και ένα εκμοντερνισμένο μιλφέιγ με σάλτσα φρούτων του δάσους.

Ναι, θα μπορούσε κανείς να πει ότι το Ιστορικόν είναι μία κατηγορία από μόνο του, μιας και συνδυάζει το εκλεκτό, δημιουργικό φαγητό με την καλοπέραση και την άριστη τιμολογιακή προσέγγιση, σε απόσταση αναπνοής από το κέντρο.

Κλείσε οπωσδήποτε τραπέζι από πριν.

>> (22780555) Μάρκου Δράκου 5, Άγιος Δομέτιος, 2369 Λευκωσία.
Κάνε κράτηση τηλεφωνικώς ή διαδικτυακά, μέσω της ιστοσελίδας (κλικ εδώ).
Facebook: Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Instagram: To Istorikon