Δημοσιεύτηκε στις 08 Αυγούστου 2025
Αν είσαι λάτρης της μπριζόλας, και ειδικά του premium βοδινού κρέατος, και ψάχνεις το απόλυτο spot στην Κύπρο για να την απολαύσεις, τότε το Nubila Rooftop στον Πρωταρά είναι η στάση που αξίζει check-in. Το εστιατόριο έχει ήδη κερδίσει τη φήμη του για τις κορυφαίες κοπές, τα εξαιρετικά υλικά και το κομψό rooftop περιβάλλον του. Ωστόσο, υπάρχει κάτι που ξεχωρίζει και έχει γίνει το signature πιάτο του χώρου: η USDA Tomahawk Black Angus.
Εντυπωσιακή στην όψη, πλούσια σε γεύση και μοναδική στην υφή, η Tomahawk είναι ένα ribeye με το κόκαλο του πλευρού ακέραιο, που θυμίζει πολεμικό τσεκούρι, εξού και η ονομασία της. Το πάχος της φτάνει τα 4-6 εκατοστά, ενώ το έντονο μαρμάρωμα (marbling) της κατηγορίας USDA της προσδίδει απαράμιλλη ζουμερότητα, κατατάσσοντάς τη στις κορυφαίες επιλογές για τους meat lovers.
Το μυστικό όμως βρίσκεται αλλού: στο ψήσιμο στον εξειδικευμένο φούρνο Josper, έναν από τους πιο αναγνωρισμένους επαγγελματικούς φούρνους παγκοσμίως. Με θερμοκρασίες που φτάνουν έως και τους 500°C και χρήση φυσικού ξυλοκάρβουνου, ο Josper συνδυάζει το ψήσιμο σε σχάρα με τη δύναμη της φυσικής φωτιάς, μέσα σε κλειστό περιβάλλον φούρνου. Έτσι “σφραγίζονται” οι χυμοί του κρέατος, δημιουργώντας εξωτερικά μια καραμελωμένη κρούστα και εσωτερικά μια ζουμερή υφή με πλούσια, καπνιστή γεύση.
Στο Nubila, η Tomahawk σερβίρεται και κόβεται μπροστά στον πελάτη, προσφέροντας όχι μόνο ένα απολαυστικό αλλά και θεαματικό πιάτο. Είναι ιδανική για μοίρασμα (1,2 kg), αν φυσικά καταφέρεις να την αποχωριστείς. Προτείνεται σε ψήσιμο medium!
Το μόνο βέβαιο; Η Tomahawk του Nubila δεν είναι απλώς μια επιλογή από το μενού. Είναι λόγος για να επιστρέψεις.
>> (23831626) Λεωφ. Πρωταρά 62, Πρωταράς. Δ-Κ 17.30-01.00.
Facebook: Nubila Rooftop
Instagram: Nubila
Σχετικά
Φαγητό, κρασιά νέας σοδειάς και κοκτέιλ κουμανδαρίας, σε μία γιορτή στο οινοποιείο
Στο Οινοποιείο Ρεβέκκα στήνουν μία βραδινή γιορτή για το τέλος της σεζόν
Δοκιμάσαμε τον διάσημο ταραμά του Αθηναγόρα Κωστάκου, στο εκλεπτυσμένο Musa της Λεμεσού
Μία εμπειρία που μας θύμισε τι σημαίνει απλή, αληθινή γεύση
Columbia Burgers + More: το νέο αγαπημένο burger spot της Λεμεσού
Ένα ολοκαίνουργιο μπεργκεράδικο που ήρθε να ανεβάσει τον πήχη στη γαστρονομική εμπειρία της πόλης
Ιστορικό καφέ της Ρώμης έκλεισε μετά από 265 χρόνια συνεχούς λειτουργίας
Το τέλος μιας εποχής στη Ρώμη: Το Antico Caffè Greco σφραγίστηκε — η πόλη αλλάζει, η μνήμη χάνεται
"Mυστικοί πελάτες" πήγαν σε 200 κυπριακά εστιατόρια κι αυτά είναι τα συμπεράσματά τους
Mυστική αξιολόγηση κέντρων εστίασης στην Κύπρο
Μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία στο Tocayo
Ο σεφ Ανδρέας Ανδρέου υποδέχεται μία ξεχωριστή προσωπικότητα του παγκόσμιου χώρου του sommellerie
Κάτι άλλαξε στην παραγωγή της μπίρας ΚΕΟ
H KEO έκανε ένα τεράστιο βήμα αναβάθμισης της παραγωγικής διαδικασίας της μπύρας της
Δύο μοναδικές βραδιές υψηλής γαστρονομίας, με τον αστεράτο Chef Vítor Matos
Sky Stars Culinary Series με τον διπλά βραβευμένο με Αστέρι Michelin Σεφ Vítor Matos
Σ' αυτό το ταβερνάκι γράφονται οι πιο νόστιμες ιστορίες
Εδώ ο κ. Φίλιππος, παρουσιάζει ένα μενού ύμνο στις παραδοσιακές συνταγές του νησιού μας
Για ένα μόνο βράδυ: «All You Can Eat Spare Ribs» σε δημοφιλές στέκι
Mόνο για αυτήν την Παρασκευή... απολαμβάνεις όσα Spare Ribs αντέχεις
Red Sheep Coffee Co - Νέα εποχή… και με νέα φιλοσοφία, στο κατάστημα της Λακατάμιας
Ανανέωση με μοντέρνο σχεδιασμό και νέα φιλοσοφία
