Δημοσιεύτηκε στις 17 Οκτωβρίου 2025
Στο σημερινό επεισόδιο έχουμε τη χαρά να φιλοξενούμε τον Γιώργο Χειμωνίδη, έναν από τους ανθρώπους που έχουν καταφέρει να αφήσουν έντονο αποτύπωμα στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου. Μαζί με τον αδελφό του, Χρήστο, βρίσκονται πίσω από μερικά από τα πιο επιτυχημένα εστιατόρια του νησιού.
Η ιστορία τους ξεκίνησε με το Salt and Fire, ακολούθησε το Cor Gastronomy στη Λεμεσό και η αγαπημένη πιτσαρία Biga. Τώρα, μας υποδέχονται στο νέο τους εγχείρημα: το σουβλατζίδικο “Ο Τατάς” στον Στρόβολο. Μια νέα προσέγγιση στο εθνικό μας πιάτο — το σουβλάκι — που συνδυάζει την αυθεντική τεχνική του ψησίματος με έναν μοντέρνο, προσεγμένο χώρο.
Μιλήσαμε για τη φιλοσοφία τους γύρω από το καλό φαγητό, τη σημασία της συνέπειας και της ποιότητας, αλλά και για το πώς χτίζεται μια ισχυρή γαστρονομική ταυτότητα μέσα από διαφορετικές κουζίνες. Συζητήσαμε για τις προκλήσεις της εστίασης στην Κύπρο σήμερα, την πορεία τους μέχρι τώρα, τα όνειρα για το μέλλον και, φυσικά, για το πώς ένα απλό σουβλάκι μπορεί να μετατραπεί σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης.
Αν αγαπάς το καλό φαγητό, τις ωραίες ιστορίες και τους ανθρώπους που τολμούν να ονειρεύονται και να δημιουργούν, αυτό το επεισόδιο είναι για σένα.
Σχετικά
50 χρόνια Napa Tavern: Από την Αμμόχωστο στην Αγία Νάπα
Ο Μάριος Ασσιώτης ανοίγει την καρδιά του και αφηγείται τη διαδρομή μιας οικογένειας που έχασε την γενέτειρά της, αλλά δημιούργησε μια από τις πιο ιστορικές ταβέρνες της Κύπρου, η οποία φέτος συμπληρώνει 50 χρόνια ζωής
Akakiko: Το ασιατικό success story που άλλαξε τις γεύσεις της Κύπρου
Στο νέο επεισόδιο του The Tasty Stories, ο Βασίλης Ματθαίου, Food & Beverage Manager της Louis Hotels, μιλά για τη 23χρονη πορεία του Akakiko, την εξέλιξη της ασιατικής κουζίνας στην Κύπρο και τα μυστικά πίσω από μια διαχρονική γαστρονομική επιτυχία
"Το Salty Wine Festival είναι φτιαγμένο ώστε να εκπαιδευτεί ο άνθρωπος που αγαπάει το κρασί"
Στο Salty Wine Festival θα μπορείς να δοκιμάσεις δυσεύρετα και ακριβά κρασιά, με πολύ μικρό αντίτιμο, συνδυάζοντάς τα με φαγητό και άλλες δραστηριότητες (όπως workshops και pairings)
«Στο μέλλον θα πίνουμε Ξυνιστέρι Αυστραλίας και Μαραθεύτικο Γαλλίας»
Ο Άγγελος Τσαγγαρίδης μιλά στο «The Tasty Stories» για τη διεθνή προοπτική των κυπριακών ποικιλιών, το βιολογικό κρασί και τη νέα εποχή της οινοποίησης
Από το Φεγγαράκι στο Έμπερς: Μία (επιτυχημένη) πορεία που κατέκτησε το κοινό (podcast)
Παράτησε τη νομική, άναψε τη φωτιά και έστησε ένα από τα πιο φιλόδοξα concept της Λεμεσού
102 χρόνια μετά: Το πρώτο ξενοδοχείο της Πάφου ανοίγει ξανά και κλέβει τις εντυπώσεις!
Το Kentrikon 1924 Boutique Hotel ξαναζωντανεύει την παράδοση της φιλοξενίας στην καρδιά της πόλης
Από το Καπηλειό στην κορυφή: Το success story του Σάββα Κυριάκου και των 7 Λινών (PODCAST)
Ένας 30χρονος σεφ αποδεικνύει πως το πάθος, η τόλμη και η αυθεντικότητα μπορούν να μετατρέψουν ένα μικρό χωριό της Κύπρου σε γαστρονομικό προορισμό.
Κάν’ το όπως ο Έκτορας Μποτρίνι: Η συνταγή της επιτυχίας (PODCAST)
Μια αποκαλυπτική συζήτηση για την καριέρα, το Michelin, το Sera στην Κύπρο και τα νέα trends της διεθνούς κουζίνας
Τα ξενοδοχεία της Leonardo σε όλη την Κύπρο και τα νέα projects που έρχονται στη Λευκωσία (PODCAST)
Ο COO της εταιρείας Ιωνάς Ιωάννου μιλά για την παρουσία του ομίλου σε Πάφο, Λεμεσό, Λάρνακα και Πρωταρά, αλλά και για τα δύο νέα ξενοδοχεία που ετοιμάζονται στην πρωτεύουσα
Η συγκινητική ιστορία πίσω από το ιστορικό ξενοδοχείο Κλεοπάτρα (PODCAST)
Η Χριστιάνα Ιακωβίδου αφηγείται στο The Tasty Stories την συγκινητική ιστορία του ξενοδοχείου Κλεοπάτρα και το νέο του κεφάλαιο
Από την Αυστραλία στο Four Seasons: Η διαδρομή του σεφ Παναγιώτη Χαραλάμπους (Podcast)
Ο Executive Chef του Four Seasons Λεμεσού μιλά στο νέο επεισόδιο του The Tasty Stories για τη ζωή, τις επιρροές του και την εξέλιξη της γαστρονομίας στην Κύπρο
Λευτέρη, πώς είναι να δουλεύεις στο κορυφαίο εστιατόριο της Ελλάδας;
Ο Λευτέρης Τσούγκας μιλά για τη διαδρομή προς την κορυφή της ελληνικής γαστρονομίας και τη φιλοσοφία πίσω από την επιτυχία του Delta
