Μοντέρνα ελληνική κουζίνα στη Λεμεσό, διά χειρός ενός καταξιωμένου σεφ!

Δημοσιεύτηκε στις 16 Δεκεμβρίου 2025

Όσοι δεν έχει τύχει να δειπνήσετε στο Musa, το εστιατόριο που φιλοξενείται στο ισόγειο των εμβληματικών κτηρίων του Trilogy στο παραλιακό μέτωπο της Λεμεσού, τον τελευταίο έναν περίπου χρόνο, θα εντυπωσιαστείτε από τις γευστικές επιδόσεις του καταξιωμένου σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου που υπογράφει το μενού!

Ωστόσο, ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή!

Σε μια προνομιακή τοποθεσία, ακριβώς απέναντι από τη θάλασσα, και σε σχεδόν ιδανική απόσταση από το φωταγωγημένο κέντρο της πόλης, βρίσκεται το Musa. Με το μπλε της θάλασσας να μαγνητίζει το βλέμμα σου στον εξωτερικό του χώρο και τη λάμψη της Λεμεσού να δημιουργεί κάθε βράδυ το τέλειο σκηνικό για έξοδο, το Musa γίνεται ο απόλυτος προορισμός για όσους αναζητούν καλό φαγητό, σε ένα χώρο που αποπνέει απλότητα, ισορροπία και μια ζεστή, οικεία ηρεμία. Ένα εστιατόριο με απλές, καθαρές γραμμές και απαλές, γήινες αποχρώσεις!

Όσον αφορά στην κουζίνα του Musa, το μενού του σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου συνεχίζει να κινείται ανάμεσα στην ουσία της ελληνικής κουζίνας και τη σύγχρονη, ανεπιτήδευτη δημιουργικότητα, προτείνοντας καλοδουλεμένες γεύσεις που ισορροπούν ανάμεσα στην οικειότητα και τη μοντέρνα ματιά, βασισμένες σε εποχιακά και τοπικά υλικά. Τα πιάτα-μερίδες γενναιόδωρες αλλά ιδανικές για sharing– αποδεικνύουν ότι η απλότητα μπορεί να είναι το πιο δυνατό χαρτί.

Η εμπειρία ξεκινά με τις αλοιφές. Ο καπνιστός ταραμάς -το signature πιάτο του σεφ- είναι βελούδινος, ενώ το avocado tzatziki δίνει μια πιο ανάλαφρη πινελιά, με τη focaccia να έρχεται ζεστή και τραγανή. Ενδιαφέρον όμως είναι και το Hummus.

Στα ωμά, οι προτάσεις παίζουν σε higher notes: Εξαιρετικό και με σωστές οξύτητες το Seabream Carpaccio καθώς και το sea bass ceviche, που είναι μεν πιο ήπιο αλλά αρωματικό, με μάραθο και ρίγανη.

Οι σαλάτες συνεχίζουν στο ίδιο ύφος: η cucumber salad είναι δροσερή και πικάντικη μαζί, η Greek fattoush έχει ωραία τραγανότητα, ενώ η σαλάτα χαλίτζι με παντζάρι, καρύδια και πορτοκάλι, έχει κυπριακή ταυτότητα!

Στα «hot to share» το μενού ανεβάζει ταχύτητα. Το sea bream petali με λεμόνι και capers είναι προσεγμένο και κομψά εκτελεσμένο, οι κεφτέδες μοσχοριού σερβίρονται με γιαούρτι, ενώ τα gyros tacos με χοιρινό neck είναι ίσως το πιο παιχνιδιάρικο πιάτο του καταλόγου. Το lamb kebab με spicy chutney ξεχωρίζει για την ισορροπία του — πικάντικο αλλά όχι επιθετικό. Ωστόσο, ενδιαφέρον παρουσιάζουν και οι κροκέτες μουσακά, το γιουβέτσι γαρίδας καθώς και οι πατάτες με σάλτσα βουτύρου και μυζήθρα.

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών, προτείνεται η mushroom “ragu” pasta. Στις πιο «κρεατοφαγικές» επιλογές, το pork chop Iberico είναι ζουμερό και σωστά ψημένο, με πλούσια σάλτσα μουστάρδας, όπως και το beef fillet skewer με romesco, που παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον.

Το φινάλε είναι εξίσου δυνατό: θεϊκή μπουγάτσα για τους παραδοσιακούς, orange pudding για όσους θέλουν κάτι πιο δροσερό, ενώ η basque cheesecake και το chocolate mosaic κλείνουν την εμπειρία με comfort και νοσταλγία.

Τα κοκτέιλ – θα σε καθοδηγήσει το απόλυτα ενημερωμένο και ευγενικό προσωπικό– επιβεβαιώνουν το πόσο καλά γνωρίζουν τον κατάλογο που έχει επιμεληθεί η ομάδα του βραβευμένου Clumsies. Η λίστα κρασιών, σωστά επιλεγμένη και ισορροπημένη, συμπληρώνει την εμπειρία.

Συνολικά, το Musa παραμένει πιστό στη φιλοσοφία του: καθαρή γεύση, έντιμα υλικά και μια μαγειρική που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει — απλώς το κάνει. Πρόκειται για ένα μενού που προσφέρει συνέπεια, φρεσκάδα και μια πολύ ξεκάθαρη μαγειρική ταυτότητα, με την υπογραφή ενός σεφ που ξέρει καλά πώς να μιλά με τις γεύσεις του.

ΙNFO:
(25279910) 28ης Οκτωβρίου 341-3106, Λεμεσός 3106.
Facebook: Musa Restaurant Cyprus
Instagram: musarestaurantcyprus