Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιανουαρίου 2026
Ύστερα από τρία χρόνια, ο Executive chef του Vino Hospitality Group και head chef του Ρους ολοκληρώνει τον κύκλο του στο εστιατόριο και τον όμιλο γενικότερα, αφήνοντας πίσω του ένα ισχυρό γαστρονομικό αποτύπωμα. Η ανάγκη του, ωστόσο, να συνεχίσει να δημιουργεί και να εξελίσσει το fine dining τον οδηγεί στο επόμενο επαγγελματικό του βήμα.
Με ανάρτησή του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ο Τριαντάφυλλος Σουλιώτης γνωστοποίησε σήμερα, Πέμπτη 22 Ιανουαρίου 2026, την αποχώρησή του από τη θέση του executive chef του εστιατορίου Rous. Στη φωτογραφία που συνόδευσε την ανάρτηση, απεικονίζεται μπροστά από το chef’s table, έναν χώρο άρρηκτα συνδεδεμένο με τη φιλοσοφία και τη δημιουργική του πορεία στο εστιατόριο.
Αφού αναφέρθηκε στις διάφορες φάσεις που πέρασε το εστιατόριο και η ομάδα του από τότε που μπήκε στην κουζίνα, στη συνέχεια έκανε γνωστό ότι επιλέγει να ανοίξει τα φτερά του και μαζί και νέους κύκλους, ξεκινώντας καινούριες δημιουργικές διαδρομές, με το ίδιο πάθος, με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και τα τοπικά προϊόντα.
Μιλώντας μαζί του, μάθαμε ότι απώτερος στόχος του είναι να βάλει την Κύπρο στον χάρτη των γαστρονομικών προορισμών. Μέχρι τότε όμως θα συνεχίσει να εργάζεται, να ταξιδεύει, να μαθαίνει και να υπηρετεί την κουζίνα αυτή που τόσο αγαπά. Επιπλέον, δήλωσε σε μας ευγνώμων που συνεργάστηκε με την ομάδα του Vino Hospitality Group.
Εμείς να του ευχηθούμε καλή συνέχεια....
Πιο κάτω αυτούσια η ανάρτησή του:
Πριν από τρία χρόνια επέστρεψα στην Κύπρο, έπειτα από εμπειρίες σε σπουδαία εστιατόρια με αστέρια Michelin στο Ηνωμένο Βασίλειο, χωρίς να γνωρίζω πραγματικά τι με περίμενε.
Η τύχη —και η ευλογία— με έφερε στο Rous, το μοναδικό εστιατόριο τότε με ξεκάθαρο όραμα να αναδείξει την κυπριακή κουζίνα μέσα από το fine dining. Για δυόμισι χρόνια είχα την τιμή να συμβάλω ενεργά στην εξέλιξη αυτού του οράματος.
Ήταν προνόμιο να μοιραστώ τη γαστρονομική μου κουλτούρα και την αγάπη μου για τη μαγειρική με επισκέπτες από όλο τον κόσμο, αλλά και με τους συμπατριώτες μου — να ξυπνήσω παιδικές μνήμες μέσα από τα πιάτα που δημιούργησα και να αποδείξω πως η Κύπρος μπορεί να σταθεί επάξια στον διεθνή γαστρονομικό χάρτη.
Τον περασμένο Σεπτέμβριο, το Rous άλλαξε τοποθεσία και άνοιξε το concept του σε ένα ευρύτερο κοινό. Είμαι ιδιαίτερα περήφανος για την ομάδα και για την αφοσίωση που απαιτήθηκε ώστε αυτό το εγχείρημα να παραμείνει ζωντανό και δυνατό.
Σήμερα, επιλέγω να ανοίξω έναν νέο κύκλο, ξεκινώντας καινούριες δημιουργικές διαδρομές, με το ίδιο πάθος, με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και τα τοπικά προϊόντα.
Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην ομάδα μου για την ανεκτίμητη στήριξη.
Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε.
Σχετικά
Η Ice Cream Week του Colors Café επιστρέφει με άρωμα Κύπρου
To Ice Cream Week του Colors Café σάς προσκαλεί να γευτείτε την Κύπρο αλλιώς, μέσα από δημιουργίες που συνδυάζουν παράδοση, φαντασία και καλοκαιρινή διάθεση!
Τρεις οθόνες, παγωμένες μπύρες και ειδικό menu: Εδώ θα δεις το Μουντιάλ στη Λεμεσό
Εσύ έκλεισες τραπέζι; Το Maison Anemi μπαίνει σε ρυθμούς Μουντιάλ
Οι 15 pubs που θα «παίζουν» μπαλίτσα όλο το καλοκαίρι
Μεγάλες οθόνες, δυνατός ήχος, απολαυστικό φαγητό, παγωμένες μπίρες και τη σωστή παρέα. Όλα όσα χρειάζεσαι για ένα καλοκαίρι γεμάτο Μουντιάλ βρίσκονται σε αυτά τα 15 pubs
Ένα αυθεντικό, ζεστό και παρεΐστικο μαγαζί για λαχταριστό οφτό και μεζέδες
Σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν το καλό φαγητό, τις γενναιόδωρες μερίδες και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία.
Κρασί, premium steaks και live cooking: Ο viral chef Jeffrey κατεβαίνει στη Λεμεσό
Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στο καλό φαγητό, το κρασί και τη ζωντανή μουσική, στο Winecase
Burger Nights με ζουμερά burgers και καλοκαιρινά cocktails, στον «μυστικό κήπο» της Λευκωσίας
Το απόλυτο σημείο συνάντησης για φαγητό και ποτό
10 ταράτσες, κήποι και αυλές στη Λευκωσία, για νόστιμο summer in the city
Οι τοποθεσίες που πρέπει να βάλεις στη λίστα σου για απόδραση από τη ζέστη, νοστιμιά και δροσιά
Στα 7 Κλειδιά αφιερώνουν μια βραδιά στα πορτοκαλί κρασιά της Κύπρου
Εδώ θα ανακαλύψεις και θα δοκιμάσεις επιλεγμένες ετικέτες τοπικών πορτοκαλί κρασιών
Μία ψαροταβέρνα δίπλα στη θάλασσα, που αξίζει να ανακαλύψεις
Εδώ θα απολαύσεις το γεύμα σου με φόντο το απέραντο γαλάζιο
food is life: δοκιμάσαμε το νέο καλοκαιρινό μενού των wagamama και αυτά είναι τα πιάτα που ξεχωρίσαμε
Mε δροσερές επιλογές, έντονα αρώματα και πιάτα που ισορροπούν ανάμεσα στην άνεση του comfort food και τη φρεσκάδα που ζητά η εποχή
Yakitori by the Pool: Η πιο ατμοσφαιρική γαστρονομική βραδιά του καλοκαιριού
Tο O’Shin του Elysium προσκαλεί τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας σε μια βραδιά όπου η φωτιά, η τεχνική και η γεύση γίνονται ένα
Ένα υπέροχος κήπος, δύο σεφ, μία κορυφαία εμπειρία
Το Four Hands Dinner στο Ristorante Bacco μετέτρεψε ένα καλοκαιρινό βράδυ σε εμπειρία αισθήσεων
