Δημοσιεύτηκε στις 13 Φεβρουαρίου 2026
Σε ένα νέο, ξεχωριστό επεισόδιο της The Tasty Stories, φιλοξενούμε τον Γιώργο Παπαζαχαρία, τον μοναδικό Έλληνα σεφ που έχει κατακτήσει δύο αστέρια Michelin — μια διάκριση που μοιράζεται μόνο με το εστιατόριο Delta, το μοναδικό στην Ελλάδα με αυτή τη σημαντική αναγνώριση.
Η συνάντηση πραγματοποιήθηκε με αφορμή την παρουσία του σεφ στην Κύπρο για τα Cyprus Eating Awards, όπου ο ίδιος και η ομάδα του επιμελήθηκαν ένα υψηλής γαστρονομίας μενού πέντε σταδίων για τη βραδιά απονομής, που φιλοξενήθηκε στο Four Seasons Hotel Limassol στις 3 Φεβρουαρίου. Ένα μενού που αποτύπωσε με ακρίβεια τη φιλοσοφία του Delta: καθαρότητα, εποχικότητα και μια βαθιά, σχεδόν ποιητική σχέση με τη φύση.
Στη συζήτησή μας, ο Γιώργος Παπαζαχαρίας μιλά ανοιχτά για την ταυτότητα του εστιατορίου, για το τι πραγματικά σημαίνει για έναν σεφ και μια ομάδα να φέρουν δύο αστέρια Michelin, αλλά και για τη διαρκή δημιουργική πίεση που συνοδεύει μια τέτοια διάκριση. Δεν διστάζει, μάλιστα, να αναφερθεί στη διεκδίκηση του τρίτου αστεριού — ένα βήμα που, όπως ο ίδιος υποστηρίζει, δεν αποτελεί μακρινό στόχο αλλά φυσική συνέχεια μιας σταθερής πορείας.
Η κουβέντα επεκτείνεται στις διεθνείς τάσεις της σύγχρονης γαστρονομίας, στον ρόλο της φύσης ως ανεξάντλητης πηγής έμπνευσης, αλλά και στη θέση της ελληνικής κουζίνας και εστίασης στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη. Με λόγο μεστό, καθαρό και χωρίς υπερβολές, ο Παπαζαχαρίας αποτυπώνει μια φιλοσοφία που δεν κυνηγά εντυπώσεις, αλλά ουσία — εκεί όπου η τεχνική συναντά το συναίσθημα και το πιάτο γίνεται αφήγηση.
Ένα επεισόδιο που δεν απευθύνεται μόνο στους λάτρεις της υψηλής γαστρονομίας, αλλά σε όσους ενδιαφέρονται να κατανοήσουν τι σημαίνει σήμερα σύγχρονη κουζίνα με ταυτότητα, συνέπεια και όραμα.
Σχετικά
50 χρόνια Napa Tavern: Από την Αμμόχωστο στην Αγία Νάπα
Ο Μάριος Ασσιώτης ανοίγει την καρδιά του και αφηγείται τη διαδρομή μιας οικογένειας που έχασε την γενέτειρά της, αλλά δημιούργησε μια από τις πιο ιστορικές ταβέρνες της Κύπρου, η οποία φέτος συμπληρώνει 50 χρόνια ζωής
Akakiko: Το ασιατικό success story που άλλαξε τις γεύσεις της Κύπρου
Στο νέο επεισόδιο του The Tasty Stories, ο Βασίλης Ματθαίου, Food & Beverage Manager της Louis Hotels, μιλά για τη 23χρονη πορεία του Akakiko, την εξέλιξη της ασιατικής κουζίνας στην Κύπρο και τα μυστικά πίσω από μια διαχρονική γαστρονομική επιτυχία
"Το Salty Wine Festival είναι φτιαγμένο ώστε να εκπαιδευτεί ο άνθρωπος που αγαπάει το κρασί"
Στο Salty Wine Festival θα μπορείς να δοκιμάσεις δυσεύρετα και ακριβά κρασιά, με πολύ μικρό αντίτιμο, συνδυάζοντάς τα με φαγητό και άλλες δραστηριότητες (όπως workshops και pairings)
«Στο μέλλον θα πίνουμε Ξυνιστέρι Αυστραλίας και Μαραθεύτικο Γαλλίας»
Ο Άγγελος Τσαγγαρίδης μιλά στο «The Tasty Stories» για τη διεθνή προοπτική των κυπριακών ποικιλιών, το βιολογικό κρασί και τη νέα εποχή της οινοποίησης
Από το Φεγγαράκι στο Έμπερς: Μία (επιτυχημένη) πορεία που κατέκτησε το κοινό (podcast)
Παράτησε τη νομική, άναψε τη φωτιά και έστησε ένα από τα πιο φιλόδοξα concept της Λεμεσού
102 χρόνια μετά: Το πρώτο ξενοδοχείο της Πάφου ανοίγει ξανά και κλέβει τις εντυπώσεις!
Το Kentrikon 1924 Boutique Hotel ξαναζωντανεύει την παράδοση της φιλοξενίας στην καρδιά της πόλης
Από το Καπηλειό στην κορυφή: Το success story του Σάββα Κυριάκου και των 7 Λινών (PODCAST)
Ένας 30χρονος σεφ αποδεικνύει πως το πάθος, η τόλμη και η αυθεντικότητα μπορούν να μετατρέψουν ένα μικρό χωριό της Κύπρου σε γαστρονομικό προορισμό.
Κάν’ το όπως ο Έκτορας Μποτρίνι: Η συνταγή της επιτυχίας (PODCAST)
Μια αποκαλυπτική συζήτηση για την καριέρα, το Michelin, το Sera στην Κύπρο και τα νέα trends της διεθνούς κουζίνας
Τα ξενοδοχεία της Leonardo σε όλη την Κύπρο και τα νέα projects που έρχονται στη Λευκωσία (PODCAST)
Ο COO της εταιρείας Ιωνάς Ιωάννου μιλά για την παρουσία του ομίλου σε Πάφο, Λεμεσό, Λάρνακα και Πρωταρά, αλλά και για τα δύο νέα ξενοδοχεία που ετοιμάζονται στην πρωτεύουσα
Η συγκινητική ιστορία πίσω από το ιστορικό ξενοδοχείο Κλεοπάτρα (PODCAST)
Η Χριστιάνα Ιακωβίδου αφηγείται στο The Tasty Stories την συγκινητική ιστορία του ξενοδοχείου Κλεοπάτρα και το νέο του κεφάλαιο
Από την Αυστραλία στο Four Seasons: Η διαδρομή του σεφ Παναγιώτη Χαραλάμπους (Podcast)
Ο Executive Chef του Four Seasons Λεμεσού μιλά στο νέο επεισόδιο του The Tasty Stories για τη ζωή, τις επιρροές του και την εξέλιξη της γαστρονομίας στην Κύπρο
Λευτέρη, πώς είναι να δουλεύεις στο κορυφαίο εστιατόριο της Ελλάδας;
Ο Λευτέρης Τσούγκας μιλά για τη διαδρομή προς την κορυφή της ελληνικής γαστρονομίας και τη φιλοσοφία πίσω από την επιτυχία του Delta
