Δημοσιεύτηκε στις 18 Μαΐου 2026
Μια νέα άφιξη ήρθε να δώσει διαφορετικό χαρακτήρα στη γαστρονομική σκηνή της πρωτεύουσας, φέρνοντας στο επίκεντρο τα artisan smash burgers, τη γιαπωνέζικη αισθητική και κουλτούρα, και τον μινιμαλισμό.
Ο λόγος για Ta Τsillimena, το νέο project που άνοιξε τις πόρτες του στην πολυσύχναστη οδό Κένεντι στη Λευκωσία (απέναντι από το Aperitivo) το οποίο δημιουργήθηκε γύρω από μια απλή αλλά ξεκάθαρη ιδέα: το πραγματικό φαγητό, σωστά φτιαγμένο. Με φρέσκες πρώτες ύλες, premium κοπές κρέατος και προσεγμένες συνταγές, το νέο spot υπόσχεται μια γευστική εμπειρία που βασίζεται στη λεπτομέρεια, στην τεχνική και την αυθεντική γεύση.
Πίσω από το μενού (και όχι μόνο), βρίσκεται ο γνωστός και δημιουργικός σεφ, Πέτρος Ανδριανού (3forkslab), ο οποίος όπως μας είπε πρόκειται για ένα Artisan smash spot, σκοπός της δημιουργίας του οποίου είναι να ξεχωρίσει και να διαφοροποιηθεί από τα κοινά μπεργκεράδικα. Εξ ου και όλα όσα σερβίρονται είναι artisan, φτιάχνονται in-house και με refined γεύσεις.
Στο λιτό μενού του θα βρεις 6 signature burgers, 3 σαλάτες και 3 Tsukune (γιαπωνέζικα κεφτεδάκια από κοτόπουλο). Και όταν λέμε ότι αυτά τα burger είναι ξεχωριστά, εννοούμε ότι θα δοκιμάσεις μπέργκερ με ξεχωριστούς συνδυασμούς και υλικά (όπως american cheese, ιταλικό τυρί Taleggio, καραμελωμένη ποσυρτή με σιρόπι χαρουμόμελου κ.ά.).
Εδώ, κάθε burger ετοιμάζεται με ιδιαίτερη φροντίδα, με το κρέας να πιέζεται χειροποίητα πάνω στην καυτή πλάκα ώστε να αποκτά την ιδανική καραμελοποίηση και τις χαρακτηριστικές crispy άκρες που κάνουν τα smash burgers να ξεχωρίζουν. Ως συνοδευτικό θα έρθουν πατάτες αντιναχτές με φουρικάκε (ξηρό γιαπωνέζικο άρτυμα) και κόλιανδρο!
Όσο για το γλυκό, εδώ θα απολαύσεις το Dorayaki, το γλυκό που κάνει θραύση στο Tik- Tok. Το Ιαπωνικό pancake εδώ θα το δοκιμάσεις σε 3 εκδοχές: με Gianduja, Macadamia Crumble, Semi Cured Cheese Mousse, με Mascarpone Mousse, Yuzu Cremeux και με Hazelnut Praline, Banana Cremeux.
Πέρα από το φαγητό, το μενού διαθέτει και μια μικρή λίστα με κρασιά και μπίρες.
Η φιλοσοφία του νέου μαγαζιού στηρίζεται στην αδιαπραγμάτευτη ποιότητα και στη στενή σχέση με τοπικούς παραγωγούς και προμηθευτές, ενισχύοντας την τοπική αγορά και διατηρώντας αυθεντικό χαρακτήρα σε κάθε πιάτο.
Ο χώρος διαθέτει τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο (ενώ αναλαμβάνει και take away παραγγελίες), έχει minimal αισθητική, σύγχρονη προσέγγιση και έντονη προσωπικότητα.
Ta Τsillimena λοιπόν έρχονται να επαναπροσδιορίσουν το casual dining μέσα από "δυνατές" γεύσεις, καθαρές γραμμές και μια εμπειρία φτιαγμένη για το σύγχρονο κοινό που αναζητά ποιότητα χωρίς περιττές υπερβολές.
Για όσους αγαπούν τα σωστά burgers, αυτή η νέα άφιξη αξίζει σίγουρα μια στάση.
John Kennedy 4, Λευκωσία 1087. Δ-Παρ 11:00-22:00 & Σ-Κ 12:00-23:00.
Σχετικά
Νέα εποχή για το Pralina Experience Στασικράτους
Επανασυστήνεται στο κοινό με μια νέα γαστρονομική φιλοσοφία που επαναπροσδιορίζει τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα
Ένα ακόμη αγαπημένο στέκι για οφτό επιστρέφει και πάλι με γεύσεις που έγιναν παράδοση
Από τις 22 Μαΐου, το γνωστό εστιατόριο ανοίγει ξανά τις πόρτες του, καλώντας το κοινό σε απολαυστικά τραπεζώματα με κυπριακές γεύσεις, ζεστή φιλοξενία και αγαπημένα πιάτα.
Ένα από τα πιο αγαπημένα και βραβευμένα στέκια της κυπριακής υπαίθρου ανάβει ξανά τους φούρνους του
Εκεί όπου το οφτό γίνεται παράδοση και εμπειρία
Τίτλοι τέλους για το SŌNHE στη Λευκωσία
Το “SŌNHE Gone Dirty” φέρνει νέα late-night εμπειρία
Μεζεδάκια στην αυλή, σε 6 νόστιμες ταβέρνες της Λεμεσού
Ετοιμάσου για παρεΐστικες βραδιές κάτω από τα αστέρια
Ο Chef Nobu Matsuhisa επιστρέφει στην Κύπρο!
Στο εστιατόριο σήμα κατατεθέν του νησιού και must visit για κάθε επισκέπτη
Ένα ξεχωριστό four hands dinner στο ατμοσφαιρικό Ristorante Bacco
Η συνάντηση των δύο σεφ υπόσχεται ένα ταξίδι στις σύγχρονες ιταλικές γεύσεις
Το True Heart Café, το πρώτο καφέ, που λειτουργεί από νέους με αυτισμό, άνοιξε τις πόρτες του
Η Κύπρος αποκτά την πρώτη κοινωνική επιχείρηση - Η Υφυπουργός Κοινωνικής Πρόνοιας Κλέα Παπαέλληνα εγκαινίασε το True Heart Café
Το εστιατόριο στο 10o όροφο, με τη συγκλονιστική θέα, κατεβάζει ρολά
Και ρίχνει αυλαία με ένα closing party που θα γράψει ιστορία στη Λεμεσό
Η κυπριακή ταβέρνα στο χωριό που ετοιμάζει ένα δυνατό steak night
Η έξοδος που αξίζει να κανονίσεις με την παρέα σου
Ένα νέο καλοκαιρινό μενού κλείνει μέσα του τις πιο ξεχωριστές γεύσεις της Μεσογείου
Το “Παντοπωλείο – Καλή Όρεξη” υποδέχεται το καλοκαίρι με νέες προσθήκες στο Μενού
