Δημοσιεύτηκε στις 27 Μαΐου 2026
Υπάρχουν κάποια γλυκά που τα δοκιμάζεις, απλά σου αρέσουν και τελειώνει εκεί η ιστορία. Υπάρχουν όμως και εκείνα που σου μένουν στο μυαλό από την πρώτη μπουκιά. Κάπως έτσι έγινε και με εμάς, όταν δοκιμάσαμε το μπισκότο του The Late Batch, ένα ghost project αφιερωμένο αποκλειστικά στα American cookies, φτιαγμένα σε μικρά batches και διαθέσιμα μόνο μία φορά την εβδομάδα.
Πίσω από το concept δεν υπάρχει ένα κλασικό bakery ή ένας χώρος με βιτρίνα και τραπεζάκια. Υπάρχει μόνο μια απλή ιδέα: να δημιουργηθεί ένα cookie που πραγματικά αξίζει να περιμένεις. Αφράτο, μαλακό στο κέντρο, με πλούσια salted και γλυκιά γεύση, τέλεια ισορροπημένα, δίνοντάς σου εκείνη τη σπιτική αίσθηση, κάτι ανάμεσα σε comfort food και guilty pleasure. Ο Μιχάλης, ο άνθρωπος πίσω από το Τhe Late Batch, αυτό είχε σαν γνώμονα.
Οι πρώτες συνταγές δημιουργήθηκαν μετά τα μεσάνυχτα, εξ ου και το όνομα. Εκείνες τις ήσυχες ώρες που όλα είναι πιο χαλαρά. Το The Late Batch. γεννήθηκε μέσα σε αυτή την ατμόσφαιρα, χωρίς μεγάλο πλάνο αλλά με ξεκάθαρη ανάγκη να φτιαχτεί κάτι πραγματικά καλό.
Κάθε cookie ψήνεται μετά από προ-παραγγελία, μπαίνει σε όμορφο περιτύλιγμα, έπειτα στο κουτάκι του, περιποιημένα μέχρι να φτάσει στον παραλήπτη. Οι παραγγελίες ανοίγουν κάθε Δευτέρα και κλείνουν αυστηρά την Τετάρτη μέσω του thelatebatch.com, με delivery κάθε Σάββατο. Οι επιλογές είναι δύο, το Dark Stack με 6 cookies και το Signature Box με 12. Μόλις το weekly drop ολοκληρωθεί, η επόμενη ευκαιρία για παραγγελίες έρχεται την επόμενη εβδομάδα και αυτό είναι μέρος της όλης εμπειρίας.
Το The Late Batch βασίζεται στη λογική του «συλλεκτικού». Κάθε παραγωγή αριθμείται, κάθε παραγγελία γίνεται συνειδητά και κάθε cookie φτιάχνεται με προσοχή στη λεπτομέρεια.
Και ίσως τελικά αυτό να είναι που κάνει αυτά τα cookies τόσο εθιστικά. Δεν προσπαθούν να είναι απλώς Instagrammable. Είναι φτιαγμένα με αγάπη για να περιμένεις όλη την εβδομάδα να τα απολαύσεις, και μετά ξανά το ίδιο.
Σχετικά
Εκλεπτυσμένη (μεσογειακή) κουζίνα σε φουλ καλοκαιρινό σκηνικό
Επισκεφθήκαμε το ολοκαίνουργιο Amor Beach Restaurant και δοκιμάσαμε το μενού του σε ένα από τα πιο όμορφα παραθαλάσσια σκηνικά της Λεμεσού.
Τα καλοκαιρινά βράδια αποκτούν νέα γεύση στο NEREA
Το NEREA προσφέρει μια εμπειρία γεύσης που συνδυάζει τη θάλασσα και την τέχνη της αυθεντικής φιλοξενίας
Clubhouse By Aris: Ο ιστορικός Άρης Λεμεσού επέστρεψε ανανεωμένος!
Άνοιξε και πάλι τις πόρτες του, ανακαινισμένο και άκρως ανανεωμένο, το θρυλικό σωματείο του Άρη Λεμεσού
12 παραθαλάσσια μαγαζιά της Πάφου που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
Οι πιο ξεχωριστές παραθαλάσσιες στάσεις της Πάφου για φρέσκο ψάρι, δημιουργικές γεύσεις και αξέχαστα ηλιοβασιλέματα
Το εστιατόριο στην καρδιά του Πρωταρά που φέρνει την Ιταλία στο πιάτο σου
Εδώ θα απολαύσεις απλότητα, ποιότητα και γεύσεις που μαρτυρούν κάτι οικείο.
Erato Restaurant & Steakhouse: Μια γευστική στάση που αξίζει να κάνεις στον Πρωταρά
Εδώ θα απολαύσεις ένα ιδιαίτερα πλούσιο και συνδυάζει γεύσεις από διαφορετικές κουζίνες του κόσμου
25 ταβέρνες στα βουνά της Κύπρου για φαγητό με δροσιά, φύση και μαγευτική θέα
Μια επιλογή από αγαπημένες ορεινές ταβέρνες που συνδυάζουν παραδοσιακή κουζίνα, πανέμορφα τοπία και την πιο ευχάριστη καλοκαιρινή ατμόσφαιρα
Το νέο εστιατόριο της Λάρνακας που ήδη συζητιέται για τη μεσογειακή κουζίνα και τον μοναδικό του χώρο
Συνδυάζει δημιουργική κυπριακή, μεσογειακή γαστρονομία, εκλεκτά κρασιά και έναν από τους πιο εντυπωσιακούς χώρους της πόλης.
12 ξεχωριστές ταβέρνες για φαγητό κάτω από τις συκαμινιές και τις κληματαριές
Κάνουμε check-in σε όμορφες ταβέρνες της Κύπρου κάτω από τη δροσιά της κληματαριάς και συκαμινιάς
Μια γεύση θάλασσας με ιστορία σχεδόν μισού αιώνα
Ολόφρεσκα ψάρια, παραδοσιακοί ψαρομεζέδες, οικογενειακή φιλοξενία και μια βεράντα με θέα το γαλάζιο
Αυτή είναι η νέα γευστική πρόταση στις δροσερές Πλάτρες
Σε μία από τις πιο όμορφες γωνιές του Τροόδους, το LEAF Café Bistro φέρνει εκλεκτό καφέ, φρέσκες γεύσεις και μια σύγχρονη all-day εμπειρία, ιδανική για κάθε εξόρμηση στο βουνό.
14 ταβέρνες που μυρίζουν παράδοση στην ελ. επ. Αμμοχώστου
Από τα γραφικά χωριά μέχρι τα παραλιακά , ανακαλύψτε ταβέρνες που σερβίρουν την παράδοση στο πιάτο
