Δημοσιεύτηκε στις 22 Οκτωβρίου 2014
Είναι μια γλυκιά μπουκίτσα, δύο μπισκότα με βάση τη μαρέγκα και ανάμεσά τους γέμιση από ganache, buttercream ή μαρμελάδα! Μιλάμε φυσικά για τα ακαταμάχητα τραγανά γλυκά που λιώνουν στο στόμα, τα macarons -το όνομα προέρχεται από την ιταλική λέξη macarone, Μακαρόνε ή Maccherone, δηλαδή ιταλική μαρέγκα-, τα οποία πλέον έχουν τη δική τους "στέγη" στο "mAKaron boutique" στη Λευκωσία.
O Ανδρέας Κωνσταντίνου, απόφοιτος του φημισμένου πανεπιστημίου μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής Johnson&Wales, είναι ο ιδιοκτήτης και δηλώνει πως “Για μένα είναι ο καμβάς έκφρασης της δημιουργικότητάς μου και της ζαχαροπλαστικής μου τέχνης. Οι ατελείωτοι συνδυασμοί γεύσεων και χρωμάτων, μου δίνουν την ευκαιρία να ξεδιπλώσω τη φαντασία μου και να δημιουργώ μικρά έργα τέχνης”, ενώ θυμάται πως “την πρώτη φορά που δοκίμασα macarons στο Σαν Φρανσίσκο, ενθουσιάστηκα. Εκεί παρακολούθησα ιδιαίτερα μαθήματα με έμπειρους ζαχαροπλάστες. Αφιέρωσα ώρες και έφτιαξα πάνω από 4000 macarons για να προσαρμόσω τη μέθοδο και τη συνταγή στις καιρικές συνθήκες της Κύπρου, ούτως ώστε να πετύχω την υφή, τη γεύση και την ποιότητα των macarons που δοκίμασα στο Παρίσι και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το αποτέλεσμα άξιζε τον κόπο”.
Μια επίσκεψη στο "mAKaron boutique" θα βάλει σε πειρασμό ακόμη και τον πιο "πικρό" άνθρωπο! “Στην boutique μας μπορεί κανείς να βρει 6 κλασικές γεύσεις, όπως χαλεπιανό, σοκολάτα και φράουλα, αλλά και τις 3 χαρακτηριστικές μας γεύσεις όπως το chili-chocolate και το πικραμύγδαλο. Επίσης κάθε βδομάδα θα προσφέρουμε μια ξεχωριστή γεύση (διαφορετική κάθε βδομάδα) που θα δημοσιεύουμε στη σελίδα μας στο Facebook (παράδειγμα sea-salt, τιραμισού, και matcha green tea). Στόχος είναι να ανανεώνουμε το μενού μας με εποχιακές γεύσεις'. Στα θετικά επίσης συγκαταλέγεται και το ότι μπορείς να δεις από διαχωριστικό γυαλί τη συναρμολόγηση των macarons στην κουζίνα της boutique!
(99773456) Μπουμπουλίνας 12, Λευκωσία. Δ-Σ 10.00-19.30.
Σχετικά
Kυριακάτικα τσιμπήματα στα 7 Κλειδιά
Οι Κυριακές στην παλιά πόλη της Λευκωσίας γίνονται πιο νόστιμες
Το εστιατόριο που υμνεί τα tacos, τα burittos, τις μαργαρίτες και τη διασκέδαση της λατινοαμερικάνικης χώρας
Αυθεντικές γεύσεις, ζωντανά χρώματα και αστείρευτη ενέργεια σε ένα εστιατόριο που θα σε ενθουσιάσει
Τον Σεπτέμβρη, πάμε Παλαιά Ελιά!
Εκεί η παράδοση συναντά τη σύγχρονη κουζίνα με τρόπο που σε κερδίζει από το πρώτο πιάτο
Το νεο all day και cool στέκι που "προσγειώνεται" στη Στασικράτους
Η ομάδα του Seline επιστρέφει με ένα φρέσκο project που υπόσχεται να γίνει το νέο talk of the town
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
