Δημοσιεύτηκε στις 31 Αυγούστου 2020
H βιολογική καλλιέργεια είναι άρρηκτα δεμένη με την αγροτική ζωή. Στην Κύπρο, η ανάπτυξη, ο πολιτισμός, και η ούτω καλούμενη πρόοδος της δεκαετίας του 60 και 70 έφερε μαζί της δυστυχώς και την χρήση των ζιζανιοκτόνων και χημικών λιπασμάτων ακόμα και στις μικρές αγροτικές εκμεταλλεύσεις. Μια πραγματική καταστροφή για τη φύση, το περιβάλλον, τον άνθρωπο. Η αμπελοκαλλιέργεια έπεσε θύμα αυτής της ανάπτυξης από την πρώτη στιγμή.
Το οινοποιείο Τσιάκκας, σεβόμενο τον άνθρωπο και τη φύση από το 1995 πιστοποίησε τον πρώτο του αμπελώνα σαν βιολογικό με την Γερμανική εταιρεία LACON Gmbh και τον εδώ αντιπρόσωπο τους Νικόλα Κανάρη.
Το πρώτο βιολογικό κρασί που παρήξε το οινοποιείο είναι το Cabernet Sauvignon 1995 που κυκλοφόρησε παράλληλα με το συμβατικό Cabernet. Η προσπάθεια δεν ήταν ιδιαίτερα επιτυχημένη αφού οι Κύπριοι την εποχή εκείνη δεν εκτιμούσαν τα βιολογικά και τόσο πολύ. Αυτό δεν απότρεψε το οινοποιείο από το να καλλιεργεί βιολογικά τα σταφύλια του αφού κύριος γνώμονας δεν ήταν η προβολή του οινοποιείου σαν παραγωγό βιολογικών κρασιών, αλλά η διατήρηση της φύσης με τις λιγότερες επιμολύνσεις. Είναι για αυτό που σήμερα διαχειριζόμαστε πέραν των 140 δεκαριών βιολογικών αμπελώνων έστω και αν δεν πιστοποιούμε όλα τα κρασιά μας σαν βιολογικά. Το μοναδικό βιολογικό κρασί του οινοποιείου είναι ο Ρόδινος, το ροζέ κρασί από Βαμβακάδα, Syrah και Grenache.
Σύντομα όμως, πρόθεση του οινοποιείου είναι η κυκλοφορία πολλών από τα κρασιά μας σαν βιολογικά αφού η νοοτροπία του κόσμου έχει αλλάξει και η εκτίμηση για τα βιολογικά είναι σήμερα κατά πολύ μεγαλύτερη από το 1995.
Ο αμπελώνας που απεικονίζεται βρισκεται στον Άγιο Ιωάννη του Αγρού. Είναι ένας αμπελώνας που ανήκει στον Φίλλιπο και Πανικό Καπνίση και είναι σε στενή συνεργασία με το Οινοποιείο Τσιάκκας.
Σχετικά
Οινοποιείο Οίνου Γη: Καλωσορίζουμε άνοιξη και καλοκαίρι με τις νέες ετικέτες και εσοδείες κρασιών
Στιλάτα, δυναμικά και δροσιστικά τα νέα κρασιά του αγαπημένου οινοποιείου στο Όμοδος που επιβεβαιώνουν την προσήλωσή του στο τρίπτυχο παράδοση, καινοτομία, terroir
ΑΦΙΕΡΩΜΑ: 5 οινοποιεία της Κύπρου μας προτείνουν τα κρασιά για το πασχαλινό τραπέζι
Επιλογές για εξορμήσεις, γευσιγνωσία κρασιών, ξενάγηση, γνωριμία με τις γηγενείς μας ποικιλίες, φαγητό αλλά και διαμονή
Οι πιο hot εστιατορικές αφίξεις του καλοκαιριού στην Κύπρο, που θα συζητηθούν
Δύο νέα εστιατόρια στην ολοκαίνουργια πλατεία του Trilogy
Το αγαπημένο «τσερκώτικο» οφτό, ανακοίνωσε την έναρξη της σεζόν
Έφτασε και πάλι η στιγμή που θα απολαύσουμε λαχταριστό οφτό κλέφτικο... στη διάσημη αυλή στο Τσέρι
Ένας ιαπωνικός κήπος για καλό φαγητό στο κέντρο της πόλης!
Πάμε για καλό ασιατικό, κάτω από τον έναστρο ουρανό
Πού θα βρεις τα καλύτερα τσουρέκια για το Πάσχα στην Κύπρο
Προτείνουμε 27 μαγαζιά για τις καλύτερες αγορές των ημέρων
Αυτά είναι τα 20 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο
Ανάμεσά τους ένα ελληνικό με δύο αστέρια Michelin
Amarante Asian Restaurant: Μια υπέροχη γαστρονομική εμπειρία στην Περνέρα
Απόλαυσε αυθεντικές γεύσεις και τα αρώματα της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας, σε μία υπέροχη τοποθεσία
To νέο ανοιξιάτικο μενού του CookShop είναι σκέτη απόλαυση!
Γεύση, εποχικότητα και τεχνική με την υπογραφή του Ευαγόρα Χατζηπαύλου
Φλαούνες: 20 μαγαζιά για να προμηθευτείς τις καλύτερες της αγοράς
Το απόλυτο πασχαλινό έδεσμα της Κύπρου σε 20 πολύ καλούς φούρνους της Λευκωσίας
Το πιο ντιζαϊνάτο εστιατόριο της Λευκωσίας βγαίνει στη βεράντα
Συνδυάζουμε ποτό και φαγητό στο κέντρο της πρωτεύουσας
Πάρτι σε μία ονειρική αυλή με λουλούδια, δέντρα, μεζέδες και μουσική
Κλείσε το party σου σε μια ονειρεμένη αυλή