Δημοσιεύτηκε στις 06 Σεπτεμβρίου 2022
Στον δρόμο προς την Παναγία Χρυσορογιάτισσα -από Λεμεσό, θα περάσεις από το χωριό Αμαργέτη- στα αριστερά, πάνω σε μια γωνία που κατηφορίζει, θα συναντήσεις το Spring of Life Forever, το οποίο θα σε οδηγήσει κυριολεκτικά σε έναν μικρό παράδεισο αυθεντικών κυπριακών γεύσεων και όχι μόνο αλλά και σε πολλές άλλες εκπλήξεις.
Πρόκειται για ένα εστιατόριο που από τη μοναδική του βεράντα απολαμβάνει μοναδική θέα, ενώ στρώνει τραπέζια κάτω από τη δροσερή κληματαριά και από τα πολύ λίγα του νησιού που πιστοποιήθηκε με το σήμα Taste του Υφυπουργείου Πολιτισμού ως χώρος εστίασης κυπριακής αυθεντίας.
Ένα εστιατόριο του οποίου η διακόσμηση ακολουθεί συγκεκριμένες προδιαγραφές, και υλικά όπως πέτρα, ξύλο, ειδικές κουρτίνες και καθόλου πλαστικό, ενώ η γαστρονομική τους κάρτα διαθέτει μόνο αυθεντικά κυπριακά, μαμαδίστικα φαγητά παρασκευασμένα από ντόπια υλικά και δικά τους προϊόντα.
Στο τιμόνι της επιχείρησης βρίσκονται τα τρία αδέλφια Νικολάου, εκ των οποίων οι δύο απόφοιτοι της Ξενοδοχειακής Σχολής, γεγονός που τους βοηθά να γνωρίζουν πολύ καλά τα μυστικά όχι μόνο της γεύσης αλλά και της επισιτιστικής βιομηχανίας. Στην κουζίνα βρίσκεται φυσικά και η μαμά μαζί με τη σύζυγο του ενός από τα αδέλφια.
Το μενού συμπεριλαμβάνει ορεκτικά όπως κολοκυθάκια με αυγά (€5), κατσικίσιο χαλούμι και λούντζα (€6.50), ντομάτα με φέτα και ρίγανη (€5), συνοδευτικά dips όπως για παράδειγμα ταχίνι, χούμους, ταραμά, ελιές (όλα €3), επίσης σαλάτες, χορτοφαγικά πιάτα και ψαρικά, ζυμαρικά όπως ραβιόλες (€8) και φαγητά σχάρας όπως σουβλάκια, σεφταλιές και παϊδάκια (€9.50-€12).
Πέρα από τα πιο πάνω στο μενού θα βρεις και τα signature πιάτα του εστιατορίου, ανάμεσά τους τον μουσακά της οικοδέσποινάς (€10), το βοδινό στιφάδο της οικοδέσποινας (€12), το κοτόπουλο λεμονάτο (€13) και το αρνί κλέφτικο (€12.50).
Εδώ επίσης θα βρεις σάντουιτς, προγεύματα και φαγητά της μέρας. Στο τέλος θα σε φιλέψουν με φρούτα και σπιτική μηλόπιτα, γλυκά του κουταλιού, λουκουμάδες και οποιαδήποτε άλλη σπιτική λιχουδιά φτιάξουν.
Κάποιες μέρες μάλιστα ζυμώνουν χωριάτικο ψωμί, ελιόπιτες και χαλουμόπιτες και τα ψήνουν στον ξυλόφουρνο, μια διαδικασία την οποία μπορεί να παρακολουθήσει και ο επισκέπτης.
Το συναρπαστικό ωστόσο εδώ είναι ότι τα τρία αδέλφια δεν έμειναν μόνο με τη δημιουργία και τη λειτουργία του εστιατορίου τους αλλά συνέχισαν ακόμα παραπέρα δημιουργώντας μια μικρή βιοτεχνία που παρασκευάζει χαρουπόμελο, ως επί το πλείστον, από δικά τους χαρούπια, επίσης κρασί με όλη σχεδόν την παραγωγή από δικά τους σταφύλια, λικέρ από δικά τους φρούτα, βραβευμένο ελαιόλαδο από δικές τους ελιές, ακόμα και μπίρα, όλα με την επωνυμία Mastros (www.mastros.com.cy) τα οποία θα βρεις σε επιλεγμένες υπεραγορές.
Επιπλέον, η οικογένεια Νικολάου σού δίνει έναν ακόμα λόγο για να οδηγήσεις μέχρι την Αμαργέτη κι αυτός δεν είναι άλλος από τα εργαστήρια που διοργανώνει, όπου ο επισκέπτης θα ζήσει την εμπειρία της διαδικασίας παραγωγής τους από κοντά και θα κάνει μάλιστα και tastings με μόνο €6.
Τέλος, η επιχείρηση διαθέτει ακόμα και δωμάτια για διαμονή στο ανώγειο του κτίσματος.
Πρόκειται για έναν προορισμό που αν πας μια φορά, σίγουρα θα θέλεις να επισκεφθείς ξανά, γιατί πέρα από καλό φαγητό και ένα μοναδικό (καταπράσινο) περιβάλλον, διαθέτει και προϊόντα που αξίζει να δοκιμάσεις και να γνωρίσεις.
(26723212 , 99829398) Χρυσορογιατίσσης 3, Αμαργέτη, Πάφος. Δ-Κ 09.00-23.00.
Γράφει η Ξένια Τσιαμαντά
Σχετικά
Δωρεάν καφές για μία ολόκληρη μέρα από τη διάσημη αλυσίδα καφέ Kawacom's
Η κυπριακή αλυσίδα καφέ γιορτάζει τα 10χρονά της και κερνά καφέ
To διάσημο ροζ καφέ της Λευκωσίας ανοίγει και στη Λεμεσό
Ένας instagrammable χώρος που έγινε viral θα αποκτήσει σύντομα και δεύτερο κατάστημα
Νέο project στη Λεμεσό με τον Chef Αθηναγόρα Κωστάκο και την ομάδα του αθηναϊκού The Clumsies
Trilogy Plaza Opening: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το νέο προορισμό της Λεμεσού
Ανακαλύψαμε ένα κρυμμένο αυθεντικό μαειρκό, με εξαιρετικά πιάτα εμπνευσμένο από μία τραγουδίστρια του μεσοπολέμου
Ένας πραγματικός θησαυρός ατόφιας, μαμαδίστικης κυπριακής, ποιοτικής κουζίνας
Nubila: Η ξεχωριστή ταράτσα με την υπέροχη θέα, επέστρεψε
Ήρθε ξανά η ώρα για το must-see εστιατόριο του Πρωταρά
Τα αγαπημένα μας Goody's επιστρέφουν επιτέλους στη Λευκωσία!
Ανοίγει σύντομα το πρώτο τους κατάστημα στην πρωτεύουσα μετά από αρκετά χρόνια
Ένα μοντέρνο παντοπωλείο εκλεκτών προϊόντων είναι η νέα άφιξη της πόλης
Ένας ναός γεμάτος κυπριακά καλούδια και λιχουδιές του τόπου μας
Η Γενική Γραμματέας της Κοινοπολιτείας δείπνησε σε βραβευμένο ταβερνάκι της Λευκωσίας
Νόστιμα μεζεδάκια σε μία ταβέρνα όπου οι θαμώνες γίνονται όλοι μία μεγάλη παρέα...
5 κυπριακά σωματεία/συλλόγοι της Λευκωσίας όπου θα φας και θα περάσεις μούρλια
Καλή, απλή αυθεντική κουζίνα με καθαρές γεύσεις
Ένα γνωστό-άγνωστο παρεΐστικο ταβερνάκι στην καρδιά του Στροβόλου
Για πλούσιο μεζές, είδη σχάρας, κλέφτικο και ζωντανή μουσική
Ένα (θρυλικό) απάχικο ταβερνάκι, που σερβίρει πραγματικά καλό μεζέ
Πήγαμε, φάγαμε και μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις