Παγωτό: αγάπη του καλοκαιριού

Δημοσιεύτηκε στις 13 Ιουνίου 2014

Ξέρεις γιατί οι Κύπριοι παραγωγοί προτι μούν να φτιάχνουν παγωτό με περισσότερο γάλα και φρέσκα φρούτα και πολύ λιγότερα ποσοστά λίπους ή κρέμας σε σύγκριση με τα ευρωπαϊκά; Ο λόγος είναι το κλίμα μας. Ναι, εξαιτίας των κλιματολογικών συνθηκών, δηλαδή της ηλιοφάνειας και των υψηλών θερμοκρασιών, ο οργανισμός μας δεν χρειάζεται πλούσια σε λιπαρά γλυκά. Οπότε έχεις ακόμη έναν λόγο να προτιμάς τα κυπριακά παγωτά.

Από την Κύπρο με αγάπη!

Τα παγωτά Βάσου (22431333, Αρχιεπισκόπου Κυπριανού, Παλλουριώτισσα, Λευκωσία), μπορεί να μην είναι ιδιαίτερα διαδεδομένα, αλλά δεν παύουν να είναι κυπριακά και με μια γευστική προσκόλληση στην παράδοση, καθώς παρασκευάζονται από το 1962 με τον πατροπαράδοτο τρόπο, από ολόφρεσκο γάλα πολλαπλής παστερίωσης και φρέσκα φρούτα.

Η Ε. Πυργά (25722255/www.epyrga.com, Αλκιδάμου 2, Βιομηχανική Αγίου Αθανασίου, Λεμεσός) παρασκευάζει γύρω στα 35 διαφορετικά παγωτίνια και τούρτες παγωτού από φρέσκο κυπριακό γάλα, αβγά, κρέμα και φρέσκα φρούτα. Φέτος δημιούργησαν ακόμη δύο νέα παγατίνια (με γεύσεις cheesecake φράουλας και μπισκότο Oreo), αλλά και μια καινούργια γεύση στις τούρτες (με Ferrero Rocher), τις οποίες μπορείς να δοκιμάσεις πέρα από τα 3 καταστήματα που γνωρίζεις ήδη και στο νέο κατάστημα που άνοιξε απέναντι από το Κρησφύγετο στη Λεμεσό (Λεωφ.
Γρίβα Διγενή).

Τα παγωτά Ηράκλης (22664198, Λήδρας 110, Λευκωσία) παρασκευάζονται από φρέσκο γάλα και φρέσκα φρούτα. Ο παιδότοπος στη Λήδρας είναι δημοφιλής προορισμός για αθλοπαιδιές και δροσιστικές γεύσεις.

Μπορεί κάποιες εταιρείες να μην είναι ιδιαίτερα γνωστές αλλά αυτοί που ξέρουν, τις προτιμούν. Μια από αυτές είναι η βιομηχανία Παγωτομανία Gellato (24621111, Περιοχή Μακένζι, Λάρνακα). Μπορείς να δοκιμάσεις τα παγωτά της στο κατάστημα Παγωτομανία στην Πιαλέ Πασά, στην περιοχή Μακένζι. Στην εξάχρονη πορεία της, η βιομηχανία έχει δημιουργήσει 50 γεύσεις συμπεριλαμβανομένων των Ferrero Rocher, Hallo Kitty και Πιγκουίνου, ενώ στο κατάστημά της ακόμα θα βρεις γιαουρτοπαγωτό frozen και soft διαφόρων γεύσεων.

Η Π & Π Παπαφιλίππου (22445566/www.pandpicecream.com, Βιομηχανική Ζώνη Παλιομετόχου Κοκκινοτριμιθιά, Λευκωσία) κατέχει πολύ σημαντική θέση στην αγορά. Αξίζει να αναφέρουμε πως το γνωστό παγωτό Παπαφιλίππου πήρε το βραβείο Best Quality το 1996, στο International Grand Prix στη Μαδρίτη. Ενδεχομένως να μη μας εντυπωσίαζε τόσο πολύ, αν γνωρίζαμε πως παρασκευάζεται από φρέσκο γάλα, αβγά, φρέσκια κρέμα και φρέσκα φρούτα, και δεν περιέχει τεχνητές γλυκαντικές ουσίες ή συντηρητικά. Εκτός από την ποιότητα η εταιρεία επενδύει και στην καινοτομία, καθώς με τα lactose free παγωτά καινοτόμησε σε όλη την Ευρώπη.

Είναι ξενοδοχείο και όχι παγωτοβιομηχανία, αλλά φτιάχνει εξαιρετικά παγωτά. Στο Colors CafŽe (25858000, ξενοδοχείο Four Seasons, Λεωφόρος Αμαθούντος, Λεμεσός) η ποιότητα δεν σταματά μόνο στις πολυτελείς πρώτες ύλες αλλά επιστρατεύει τη φαντασία και τους δημιουργικούς συνδυασμούς γεύσεων για να μας κερδίσει.

Σημαντική θέση έχει και η Joy (25755445, Αγίου Αθανασίου 29, Λεμεσός) με παγωτό από αγνά υλικά και εξειδίκευση στα σορμπέ και τις γρανίτες, ενώ τα παγωτά της θα τα βρεις με την επωνυμία της εταιρείας ή στις παγωταρίες "Ingloo".

Τα αριστοκρατικά παγωτά Leonidas θα τα βρεις στο ομώνυμο σοκολατερί (22512424, Λεωφόρος Στροβόλου 99, Λευκωσία). Μια άλλη ιδιαίτερη επιλογή είναι τα σπιτικά παγωτά Napolea (23725140, Λεωφόρος Νησί 9, Αγία Νάπα/24620053, Πιαλέ Πασά 45, Λάρνακα/23832171, Λεωφ. Πρωταράς) που παρασκευάζονται στην Κύπρο από το Γάλλο σεφ Pierrick Gautier, με φρέσκο γάλα, κρέμα, πραγματικές σοκολάτες Ferrero
Rocher και Kinder και άλλα αυθεντικά υλικά.

Δεν πρόκειται για παγωτοβιομηχανία, είναι όμως κυπριακά και εξαιρετικά! Η Pahit Ice (22355811, Νέας Έγκωμης 23, Λευκωσία) μας έκανε να συνηθίσουμε την ιδέα του παντός καιρού παγωτού με το μεγάλο αριθμό καταστημάτων που διαθέτει. Με περισσότερες από 48 γεύσεις, ιταλικές πρώτες ύλες, φρέσκο γάλα, κρέμα και φρούτα, συνεχίζει να κατακτά τις καρδιές όλων μας με τις γεύσεις και την ποιότητά της.

Μια άλλη δημοφιλής εταιρεία είναι η Regis (22877922/ www.regis.com.cy, Πέλλαπαϊς 17, Βιομηχανική περιοχή Καϊμακλίου, Λευκωσία). Παρασκευάζει το παγωτό της με γάλα, dairy και vegetable fat και διάφορες άλλες πρώτες ύλες. Τα παγωτά Tiger (24530677, Βιομηχανική περιοχή Αραδίππου, Λάρνακα) ολοένα και κερδίζουν έδαφος, αποκτώντας το κοινό τους.

Η βιοτεχνία Torre (99658393, Σωτήρα, επαρχία Αμμοχώστου) έχει μακρά και ενδιαφέρουσα ιστορία. Λειτουργεί από το 1968 και παρά την τουρκική εισβολή, δεν τα έβαλε κάτω. Έφυγε αναγκαστικά το '74 από την Αμμόχωστο, πήγε στην Ξυλοφάγου και πριν από λίγα χρόνια εγκαταστάθηκε στη Σωτήρα. Συνεχίζει να φτιάχνει το ίδιο ποιοτικό παγωτό από φρέσκα φρούτα, χωρίς κρέμα, σε τύπου σορμπέ, παραδοσιακό παγωτό τριαντάφυλλο ενώ τα κρεμώδη περιέχουν φρέσκο γάλα και λίγη κρέμα.

Στη Ventidue Gelateria (22210122, 99876123, Λεωφόρος Σταυρού 56, Καριάτιδες center, κατ. 5), αν και θα απολαύσεις παγωτό γάλακτος πλούσιο σε ποσότητα γάλακτος και κρέμας, υπάρχουν ωστόσο νοστιμότατα σορμπέ από φρέσκα φρούτα και σορμπέ σοκολάτας με κακάο.

Το ξένο είναι εξίσου γλυκό

Το αμερικανικό παγωτό Cold Stone, δίνει τη δυνατότητα να δημιουργήσεις τους δικούς σου συνδυασμούς γεύσεων αναμειγνύοντας διάφορα συνοδευτικά πάνω σε μια "παγωμένη πλάκα". www.coldstonecreamery.com.cy

Από τα πιο διαδεδομένα παγωτά στην Ευρώπη, πλούσια σε φρέσκια κρέμα, είναι τα γαλλικά Haagen-Dazs.

Την εμφάνισή τους σε παγωταρίες και σε ψυγεία έχουν κάνει επίσης τα πολυτελή ελβετικά παγωτά Movenpick. Θα τα βρεις σε επιλεγμένα καταστήματα, εστιατόρια και ξενοδοχεία.

Ποιος δεν έχει δοκιμάσει τα παγωτά Nestle; Nirvana, Top Gun, kitkat, Boss, Smarties pop up, είναι μερικά από τα παγωτά της εταιρείας που κυκλοφορούν και κερδίζουν τις καρδιές μικρών και μεγάλων.

Μια εταιρεία που κατάφερε να επιζήσει πάνω από 20 χρόνια είναι η Old Danish (25323133,Αγ. Γεωργίου Α΄ 35Α, Λεμεσός) με δανέζικη συνταγή, λαχταριστές γεύσεις και φρεσκοψημένα χωνάκια που σου σπάνε τα ρουθούνια.