15 νέες αφίξεις που συζητιούνται ήδη στην Κύπρο

Δημοσιεύτηκε στις 22 Μαΐου 2026

Η γαστρονομική σκηνή της Κύπρου συνεχίζει να ανανεώνεται δυναμικά, με νέες αφίξεις να κάνουν την εμφάνισή τους σε Λευκωσία, Λεμεσό, Παραλίμνι, Πλάτρες και άλλες περιοχές του νησιού. Από σύγχρονα bistrots και artisan burger spots μέχρι παραδοσιακά ταβερνάκια με μοντέρνα προσέγγιση και χώρους με ιδιαίτερο concept, τα νέα openings φέρνουν μαζί τους φρέσκες ιδέες, δυνατές γεύσεις και εμπειρίες που ήδη συζητιούνται. Συγκεντρώσαμε 15 νέα μαγαζιά που αξίζει να βάλεις στη λίστα σου για τις επόμενες εξόδους.

Mazema
Λίγους μήνες μετά το προσωρινό του κλείσιμο από τον χώρο του Comfy, το Mazema επιστρέφει δυναμικά στο κέντρο της Λεμεσού, εγκαινιάζοντας τη νέα του εποχή σε νέο location και πιο συγκεκριμένα στο ατμοσφαιρικό Baxter Garage. Μια urban αυλή με μοντέρνα αισθητική, design έπιπλα και street art λεπτομέρειες, που μοιάζει ιδανική για να φιλοξενήσει το γαστρονομικό project των δύο πρώην παικτών του MasterChef. Το concept που αγαπήθηκε για τη χαλαρή του φιλοσοφία, τα sharing πιάτα και τον συνδυασμό μεσογειακής κουζίνας με ιαπωνικές επιρροές, ανοίγει ξανά τις πόρτες του στις 1 και 2 Ιουνίου με ένα ξεχωριστό διήμερο συνεργασίας. Για το opening event, το Mazema προσκαλεί τον chef Λευτέρη Τσούγκα, head chef του βραβευμένου με 2 αστέρια Michelin εστιατορίου Delta στην Αθήνα. Ο γνωστός chef έρχεται στη Λεμεσό με πιάτα που έχουν ξεχωρίσει στην πορεία του, δημιουργώντας ένα ιδιαίτερο menu αποκλειστικά για τις δύο βραδιές του reopening. Άλλωστε, από την πρώτη στιγμή, το Mazema είχε ξεκαθαρίσει τη φιλοσοφία του: εποχικότητα, καλή πρώτη ύλη, αυθορμητισμός και πιάτα που φτιάχνονται για να μοιράζονται γύρω από ένα τραπέζι, μέσα σε μια όμορφη και ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα. Και όλα δείχνουν πως αυτό ακριβώς θα συνεχίσει να κάνει και στη νέα του στέγη.
(99888016) Ελλήνων 3, Λεμεσός.

Sova Bistrot
Αποκλείεται να μην έχει πέσει στην αντίληψή σου περνώντας από τη βιομηχανική περιοχή του Αγίου Αθανασίου, είτε κατεβαίνοντας από τον κυκλικό κόμβο είτε ανεβαίνοντας προς αυτόν. Στο ισόγειο του εντυπωσιακού KSenos Building, το νέο Sova Bistrot έχει κάνει εδώ και λίγες μόλις εβδομάδες την εμφάνισή του και ήδη τραβά τα βλέμματα — όχι μόνο για την αρχιτεκτονική και αισθητική του, αλλά και για το concept που φέρνει στη γαστρονομική σκηνή της Λεμεσού. Με μοντέρνα αισθητική, industrial στοιχεία, χαμηλό φωτισμό και έναν ιδιαίτερα προσεγμένο χώρο, το Sova δημιουργεί από την πρώτη στιγμή μία ζεστή αλλά ταυτόχρονα κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα. Οι μεγάλες γυάλινες επιφάνειες, τα τζάκια, οι elegant αποχρώσεις και το εντυπωσιακό bar συνθέτουν ένα σκηνικό που σε κάνει να θέλεις να μείνεις λίγο περισσότερο. Το concept του ξεκινά από νωρίς το πρωί με καφέ και breakfast επιλογές, συνεχίζει με lunch, ενώ το βράδυ μετατρέπεται σε έναν ατμοσφαιρικό προορισμό για dinner και cocktails. Όσο περνά η ώρα, η μουσική ανεβαίνει διακριτικά, τα cocktails πρωταγωνιστούν και ο χώρος αποκτά μία όμορφη βραδινή ενέργεια. Το μενού κινείται σε μεσογειακές γεύσεις με δημιουργικές διεθνείς πινελιές και φέρει την υπογραφή του chef consultant Nick Constantinou. Πιάτα όπως το ceviche λαβράκι, τα dumplings γαρίδας, το ριζότο με μελάνι σουπιάς και τα παϊδάκια αρνιού έχουν ήδη ξεχωρίσει, ενώ ιδιαίτερη έμφαση δίνεται και στο wine pairing, με μία εντυπωσιακή λίστα κρασιών και άρτια καθοδήγηση από την ομάδα του εστιατορίου. Τα cocktails αποτελούν επίσης σημαντικό κομμάτι της εμπειρίας, με signature δημιουργίες που δίνουν χαρακτήρα στις βραδινές εξόδους. Με προσεγμένο σέρβις, όμορφη ατμόσφαιρα και μία κουζίνα που ισορροπεί ανάμεσα στο comfort και τη δημιουργικότητα, το Sova Bistrot ήρθε να προστεθεί στις νέες αφίξεις της πόλης που αξίζει να ανακαλύψεις.
(99363353) KSenos Building, Τροόδους 2, Άγιος Αθανάσιος, 4100, Λεμεσός.
Δ-Σ: 08:30-23:00 & Κ 08:30-18:00.

Azura
Μια νέα γαστρονομική άφιξη ήρθε να προστεθεί στην καρδιά της Μαρίνας Λεμεσού. Το all-day dining spot ήρθε να πάρει τη θεση του Hobo Mediterraneo, φέρνοντας μαζί της αέρα Μεσογείου, φωτιάς και αυθεντικής φιλοξενίας. Πρόκειται για το Azura, ένα κομψό εστιατόριο, όπου κυριαρχούν τα φυσικά υλικά και χρώματα όπως το λευκό και το κόκκινο, όπου η craft μεσογειακή κουζίνα αποκτά σύγχρονη ταυτότητα, μέσα από απλές αλλά ουσιαστικές γεύσεις. Με φιλοσοφία που βασίζεται στη γη, το νερό και τη φωτιά, το Azura δίνει έμφαση στην πρώτη ύλη (την εποχικότα) και στις φυσικές τεχνικές μαγειρέματος, αναδεικνύοντας τη βαθιά γεύση κάθε πιάτου. Εξ ου και στο μενού του θα βρεις από δροσερά starters και comfort dips, μέχρι seafood επιλογές, premium κοπές κρέατος και πιάτα στη φωτιά, προτείνοντας επιλογές που κινούνται σε γνώριμες μεσογειακές γραμμές με πιο σύγχρονη προσέγγιση. Sea carpaccio με γαρίδα και εσπεριδοειδή, steak tartare, beef και lamb kebab, χταπόδι στη φωτιά, salt-crust sea bass, αλλά και μια διαφορετική εκδοχή μουσακά, ενώ τα desserts ολοκληρώνουν ιδανικά την εμπειρία. Της κουζίνας του Azura ηγείται ο Yevhen Hrebenyk, ο Ουκρανός σεφ που ξεχώρισε μέσα από το MasterChef Ukraine: Professionals Season 2. Με εθνική αναγνώριση για την τεχνική του ακρίβεια, τη δημιουργικότητα και τη σύγχρονη γαστρονομική του προσέγγιση, φέρνει στο Azura μια κουζίνα που ισορροπεί ανάμεσα στη μεσογειακή απλότητα και τη μοντέρνα fine dining αισθητική. Με ανεπιτήδευτη αισθητική, χαλαρή ατμόσφαιρα και θέα στη μαρίνα, το Azura φιλοδοξεί να γίνει εκείνο το μέρος όπου θα ξεκινάς τη μέρα σου με καφέ, θα συνεχίζεις με lunch ή cocktails και θα καταλήγεις σε ένα μεγάλο τραπέζι γεμάτο γεύσεις και κουβέντες μέχρι αργά το βράδυ.
>>(99221841) Μαρίνα Λεμεσού, κτήριο Ε7, Λεμεσός. Δ-Κ 09.00-23.30.

Reserva 52 Lounge
Το Reserva 52 Lounge πραγματοποίησε την επίσημη έναρξη και παρουσίαση του dinner μενού του στις 24 Απριλίου, μέσα σε ένα ζεστό και εορταστικό κλίμα, με ζωντανή μουσική, DJ set, γεύσεις και έντονη παρουσία κόσμου. Στο επίκεντρο της βραδιάς βρέθηκε η παρουσίαση του dinner concept του εστιατορίου, υπό την επιμέλεια του Executive Chef Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου, με μια γαστρονομική προσέγγιση που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη μεσογειακή κομψότητα. Με έμπνευση από την Κρήτη, την Κύπρο και την ευρύτερη Μεσόγειο, η κουζίνα του Chef Ιωσήφ ορίζεται από εκλεκτές πρώτες ύλες, εποχικότητα και γευστική καθαρότητα. Η προσέγγισή του είναι εκλεπτυσμένη, λιτή και σύγχρονη, παραμένοντας παράλληλα βαθιά συνδεδεμένη με φρέσκα τοπικά υλικά και τον αυθεντικό μεσογειακό χαρακτήρα. Οι πελάτες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν το dinner μενού του Reserva 52 Lounge μέσα από μια επιλογή πιάτων που αποτύπωναν τη φιλοσοφία του chef: σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα με ισορροπία, δημιουργικότητα και προσοχή στη λεπτομέρεια. Από την προσεγμένη εκτέλεση μέχρι την κομψή παρουσίαση, το μενού συστήνει τη βραδινή γαστρονομική εμπειρία του Reserva 52 Lounge, διαμορφωμένη γύρω από εκλεπτυσμένες γεύσεις, φρέσκα υλικά και ζεστή φιλοξενία. Στο ισόγειο του LABS Tower, το Reserva 52 Lounge προσκαλεί τους επισκέπτες να απολαύσουν το dinner μενού του σε ένα κομψό αστικό περιβάλλον, ιδανικό για βραδινό φαγητό, cocktails και προσεγμένες στιγμές ψυχαγωγίας. Το Reserva 52 Lounge είναι ένα σύγχρονο lounge restaurant στο κέντρο της Λευκωσίας, που προσφέρει καφέ, brunch, lunch, dinner, cocktails και επιλεγμένες εμπειρίες ψυχαγωγίας σε ένα κομψό αστικό περιβάλλον. Ο χώρος διατίθεται επίσης για private events, εταιρικές συναντήσεις και ειδικές περιστάσεις. Στον πίσω εξωτερικό του χώρο, οι λάτρεις του πούρου μπορούν να απολαύσουν στιγμές ηρεμίας και χαλάρωσης, έχοντας τη δυνατότητα επιλογής από μια εξαιρετική λίστα πούρων.
>> (22212505) Ισόγειο, LABS Tower, Φώτη Πίττα 4, 1065 Λευκωσία. Δ 08.00-17.00, Τρ-Παρ 08.00-23.30, Σ 09.00-23.30.

The Burger
Το PUNIN Group κάνει ένα νέο, δυναμικό βήμα στον χώρο της γαστρονομίας, παρουσιάζοντας το «Το Μπέργκερ» -ένα σύγχρονο ghost kitchen που έρχεται να αλλάξει τα δεδομένα στο φαγητό στο χέρι. Λειτουργώντας αποκλειστικά ως υπηρεσία διανομής στη Λεμεσό, το νέο αυτό concept φέρνει γεύσεις επιπέδου εστιατορίου κατευθείαν στην πόρτα σου, επαναπροσδιορίζοντας την εμπειρία του street food με έναν πιο εκλεπτυσμένο και ποιοτικό τρόπο. Στον πυρήνα του βρίσκεται η ιδέα της «υψηλής γαστρονομίας του δρόμου» -ένα concept που παντρεύει την απλότητα του street food με τη φινέτσα και την ποιότητα που συναντά κανείς σε ένα εστιατόριο. Το αποτέλεσμα είναι μια εμπειρία που ξεπερνά τις προσδοκίες, μετατρέποντας το καθημερινό burger σε κάτι πολύ περισσότερο από μια απλή επιλογή φαγητού. Κάθε λεπτομέρεια του μενού είναι προσεκτικά σχεδιασμένη για τη μέγιστη δυνατή γευστική απόλαυση. «Το Μπέργκερ» από το PUNIN Group ξεχωρίζει για τα φρεσκοψημένα, χειροποίητα ψωμάκια μπριός, τα εξαιρετικά ζουμερά μπιφτέκια και τους τολμηρούς συνδυασμούς υλικών που σε προκαλούν να τα δοκιμάσεις ξανά και ξανά. Η μαγειρική ομάδα παίζει με τις κλασικές φόρμες για να δημιουργήσει απροσδόκητα και αξέχαστα γευστικά προφίλ. Το πιο σημαντικό είναι ότι αυτή η κορυφαία ποιότητα προσφέρεται σε απόλυτα λογικές τιμές. Ο βασικός στόχος του νέου αυτού εγχειρήματος είναι να διασφαλίσει ότι η πραγματική γαστρονομική απόλαυση παραμένει μια προσιτή, καθημερινή εμπειρία, και όχι μια πολυτέλεια που προορίζεται μόνο για ειδικές περιστάσεις. Ανακαλύψτε το μενού και μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μέσα από την επίσημη σελίδα στο Ίνσταγκραμ @the_streetfinedining.

Petit Jardin, Πλάτρες.
Με τη σφραγίδα διαχείρισης του Petit Palais Platres, ο ανανεωμένος μας χώρος ανοίγει τις πόρτες του ακριβώς δίπλα (πρώην “Λουκουμάδες Αντωνή”) για να σας υποδεχτεί σε μια εμπειρία γεμάτη γεύσεις και όμορφες στιγμές. Ένας μικρός κήπος γεμάτος ζωή, όπου η παράδοση συναντά τη χαρά της παρέας. Απολαύστε παραδοσιακά γλυκά εδέσματα, ζεστά και κρύα ροφήματα, και φυσικά αγαπημένες λιχουδιές όπως λουκουμάδες, waffles, κρέπες, παγωτά και πολλά ακόμη, που θα εμπλουτίζονται συνεχώς. Για τους μικρούς μας φίλους, ο χώρος φιλοξενεί και αγαπημένα ηλεκτρονικά παιχνίδια, δημιουργώντας στιγμές διασκέδασης για όλη την οικογένεια. Στην καρδιά του χωριού, εκεί που οι εποχές συναντιούνται και οι άνθρωποι ανταμώνουν όπως παλιά. Ανοιχτό Σαββατοκύριακα & Πρωτομαγιά, 10:00 – 20:00. Το ωράριο λειτουργίας θα προσαρμόζεται ανάλογα με την εποχή.

Τα Τsillimena
Μια νέα άφιξη ήρθε να δώσει διαφορετικό χαρακτήρα στη γαστρονομική σκηνή της πρωτεύουσας, φέρνοντας στο επίκεντρο τα artisan smash burgers, τη γιαπωνέζικη αισθητική και κουλτούρα, και τον μινιμαλισμό. Ο λόγος για Ta Τsillimena, το νέο project που άνοιξε τις πόρτες του στην πολυσύχναστη οδό Κένεντι στη Λευκωσία (απέναντι από το Aperitivo) το οποίο δημιουργήθηκε γύρω από μια απλή αλλά ξεκάθαρη ιδέα: το πραγματικό φαγητό, σωστά φτιαγμένο. Με φρέσκες πρώτες ύλες, premium κοπές κρέατος και προσεγμένες συνταγές, το νέο spot υπόσχεται μια γευστική εμπειρία που βασίζεται στη λεπτομέρεια, στην τεχνική και την αυθεντική γεύση. Πίσω από το μενού (και όχι μόνο), βρίσκεται ο γνωστός και δημιουργικός σεφ, Πέτρος Ανδριανού (3forkslab), ο οποίος όπως μας είπε πρόκειται για ένα Artisan smash spot, σκοπός της δημιουργίας του οποίου είναι να ξεχωρίσει και να διαφοροποιηθεί από τα κοινά μπεργκεράδικα. Εξ ου και όλα όσα σερβίρονται είναι artisan, φτιάχνονται in-house και με refined γεύσεις. Στο λιτό μενού του θα βρεις 6 signature burgers, 3 σαλάτες και 3 Tsukune (γιαπωνέζικα κεφτεδάκια από κοτόπουλο). Και όταν λέμε ότι αυτά τα burger είναι ξεχωριστά, εννοούμε ότι θα δοκιμάσεις μπέργκερ με ξεχωριστούς συνδυασμούς και υλικά (όπως american cheese, ιταλικό τυρί Taleggio, καραμελωμένη ποσυρτή με σιρόπι χαρουμόμελου κ.ά.). Εδώ, κάθε burger ετοιμάζεται με ιδιαίτερη φροντίδα, με το κρέας να πιέζεται χειροποίητα πάνω στην καυτή πλάκα ώστε να αποκτά την ιδανική καραμελοποίηση και τις χαρακτηριστικές crispy άκρες που κάνουν τα smash burgers να ξεχωρίζουν. Ως συνοδευτικό θα έρθουν πατάτες αντιναχτές με φουρικάκε (ξηρό γιαπωνέζικο άρτυμα) και κόλιανδρο! Όσο για το γλυκό, εδώ θα απολαύσεις το Dorayaki, το γλυκό που κάνει θραύση στο Tik- Tok. Το Ιαπωνικό pancake εδώ θα το δοκιμάσεις σε 3 εκδοχές: με Gianduja, Macadamia Crumble, Semi Cured Cheese Mousse, με Mascarpone Mousse, Yuzu Cremeux και με Hazelnut Praline, Banana Cremeux. Πέρα από το φαγητό, το μενού διαθέτει και μια μικρή λίστα με κρασιά και μπίρες. Η φιλοσοφία του νέου μαγαζιού στηρίζεται στην αδιαπραγμάτευτη ποιότητα και στη στενή σχέση με τοπικούς παραγωγούς και προμηθευτές, ενισχύοντας την τοπική αγορά και διατηρώντας αυθεντικό χαρακτήρα σε κάθε πιάτο. Ο χώρος διαθέτει τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο (ενώ αναλαμβάνει και take away παραγγελίες), έχει minimal αισθητική, σύγχρονη προσέγγιση και έντονη προσωπικότητα. Για όσους αγαπούν τα σωστά burgers, αυτή η νέα άφιξη αξίζει σίγουρα μια στάση.
John Kennedy 4, Λευκωσία 1087. Tρ-Κ 18.00-23.00.

Ταβερνάκι «Το Ένα»
Στο Σωματείο Ένωσης Νέων Ασωμάτου άνοιξε πρόσφατα ένα νέο, ζεστό στέκι, η φήμη του οποίοιυ ήδη μεταφέρεται από στόμα σε στόμα. Το ταβερνάκι «Το Ένα» πήρε το όνομά του από το ακρωνύμιο του Σωματείου και έρχεται να βάλει τη δική του υπογραφή στην απλή, τίμια κυπριακή σχάρα. Πίσω από την ιδέα βρίσκεται ο Κρις, με ξεκάθαρο στόχο: να προσφέρει ποιοτικό φαγητό χωρίς εκπτώσεις, όπως αυτό που θέλει και ο ίδιος -όντας καλοφαγάς- να απολαμβάνει. Και αυτό φαίνεται από την πρώτη ματιά -αλλά κυρίως από την πρώτη μπουκιά. Στο μενού θα βρει κανείς όλα τα κλασικά αγαπημένα της φουκού: σουβλάκι, σεφταλιά, κρασάτη πανσέτα, λουκάνικο, αλλά και μια τεράστια μπριζόλα για τους πιο απαιτητικούς. Πολύ σύντομα, το «Ένα» θα βάλει στο πρόγραμμα και το οφτό κλέφτικο που θα προσφέρεται μία φορά τη βδομάδα, πιθανότατα κάθε Πέμπτη, δίνοντας ακόμη πιο παραδοσιακό χαρακτήρα στο τραπέζι. Η ποιότητα του κρέατος και των λαχανικών είναι βασικό στοιχείο της φιλοσοφίας του μαγαζιού, ενώ την εμπειρία στη σχάρα υπογράφει ψήστης με 30 χρόνια εμπειρίας πάνω από τη φουκού, κάτι που φαίνεται στη γεύση και το σωστό ψήσιμο. Για όσους προτιμούν κάτι γλυκό στο τέλος, υπάρχουν και σπιτικά γλυκά όπως γαλακτομπούρεκο και πορτοκαλόπιτα, που κλείνουν ιδανικά το κυπριακό τραπέζι. Το «Ένα» λειτουργεί με take away και delivery μέσω Foody, ενώ το ωράριο του είναι καθημερινά 18:00-24:00 (εκτός Κυριακής), κάνοντάς το ιδανική επιλογή για βραδινές, χαλαρές παρεΐστικες εξόδους.
(95957435) Ηλέκτρας 11, Λακατάμια, Λευκωσία. Ωράριο λειτουργίας Δ-Σ 18.00-24.00 (εκτός Κ).

Ταβέρνα Το Λουτρό
Στον χώρο όπου τα τελευταία 9 χρόνια έβρισκες την Ταβέρνα Το Διπλοκάμαρο ένας νέος κύκλος ξεκινά στο ίδιο σημείο, δίπλα στο παλιό λουτρό του χωριού. Η Ταβέρνα Το Λουτρό άνοιξε πλέον τις πόρτες της στο Πραστειό Αυδήμου, φιλοδοξώντας να συνεχίσει την παράδοση της αυθεντικής φιλοξενίας και του καλού φαγητού, καλωσορίζοντας μας σε έναν χώρο με χαρακτήρα, ζεστή ατμόσφαιρα και αυθεντική φιλοξενία. Ο νέος χώρος υπόσχεται αυθεντικές στιγμές για παρέες και οικογένειες, εκεί όπου η παράδοση συναντά τη φροντίδα και την κυπριακή φιλοξενία. Η ταβέρνα λειτουργεί Παρασκευή βράδυ,Σάββατο βράδυ και Κυριακή μεσημέρι.
(99073340 & 96660272) Πραστειό Αυδήμου, επ. Λεμεσού.

«Όψον» μεζεδοπωλείο
Με νέες αφίξεις να κάνουν συνεχώς την εμφάνισή τους στην εστιατορική σκηνή της ελεύθερης επαρχίας Αμμοχώστου, ένα νέο μεζεδοπωλείο στο Παραλίμνι έρχεται να τραβήξει την προσοχή των φίλων του καλού φαγητού και των αυθεντικών γεύσεων. Το «Όψον», που άνοιξε τις πόρτες του στα μέσα Απριλίου, δεν είναι ακόμη ένα συνηθισμένο μεζεδοπωλείο. Είναι ένας χώρος που στηρίζεται στη φιλοσοφία της μοιρασιάς, της απλής αλλά προσεγμένης γεύσης και της σύγχρονης προσέγγισης της παραδοσιακής κουζίνας. Πίσω από το νέο αυτό εγχείρημα βρίσκονται ο Αντρέας Σιαντονά και ο Θεόδωρος, οι οποίοι ένωσαν τις δυνάμεις τους δημιουργώντας έναν χώρο που ήδη συζητιέται στην περιοχή. Ο πρώτος κινείται στην κουζίνα, επιμελούμενος ένα μενού με χαρακτήρα και ξεκάθαρες επιρροές από την ελληνική και κυπριακή μεζεδοκουλτούρα, ενώ ο δεύτερος φροντίζει τη φιλοξενία και την εμπειρία της σάλας, δίνοντας στο μαγαζί την αίσθηση μιας ζεστής, χαλαρής συνάντησης με φίλους. Το μενού κινείται σε comfort αλλά ταυτόχρονα δημιουργικά μονοπάτια. Από τον ντάκο και τα κολοκυθάκια με αυγά, μέχρι τις σεφταλιές, τα φριγαδέλια και το όρζο με μάγουλα βοδινού, οι γεύσεις πατούν πάνω στην παράδοση χωρίς να φοβούνται τις σύγχρονες πινελιές. Ξεχωρίζουν επίσης οι κροκέτες μουσακά, αλλά και οι λουκουμάδες φέτας που φαίνεται ήδη να αποκτούν το δικό τους κοινό. Πρόκειται για πιάτα που δεν επιδιώκουν την υπερβολή, αλλά εστιάζουν στη σωστή πρώτη ύλη, στη νοστιμιά και στη φροντίδα της λεπτομέρειας. Ο χώρος ακολουθεί την ίδια φιλοσοφία.
>> (99140652) Σταδίου 2, Παραλίμνι. Δ-Κ 18.00-00.00.

«Άμα Λάχει»
Ανάμεσα λοιπόν στις νέες αφίξεις της πρωτεύουσας, είναι και το «Άμα Λάχει», ένα σύγχρονο ταβερνείο που παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον και συζητιέται ήδη πολύ. Ο Κωνσταντίνος Χρίστου (που ίσως γνωρίζεις από άλλα σημαντικά project που έχουν να κάνουν με την εστίαση) θέλησε μέσα από το νέο αυτό εγχείρημα να μεταφέρει τη κλασική ταβέρνα στο σήμερα, δίνοντας ιδιαίτερη θα υπάρχει στο κρέας, συν μπόλικη ποιοτική, προσεκτικά επιλεγμένη, πρώτη ύλη και κινητήρια δύναμη το κάρβουνο και την ανοιχτή φωτιά -εξ ου και αξιοποιούν και τις premium κοπές steak. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Το μαγαζί που βρήκε τη στέγη στην πολυσύχναστη λεωφόρο Στροβόλου (σχεδόν απέναντι από το Δημαρχείο) άνοιξε επίσημα τις πόρτες του την Τετάρτη 6 Μαΐου, φέρνοντας μαζί του μια φρέσκια πρόταση που παντρεύει την παράδοση με το σύγχρονο urban ύφος. Ο χώρος ακολουθεί μια urban-traditional φιλοσοφία, όπου η παράδοση συναντά τη μοντέρνα αισθητική. Τραπέζια από ακατέργαστο ξύλο προσδίδουν μια γήινη αίσθηση, ενώ οι μαύρες μεταλλικές βάσεις και τα minimal κρεμαστά φωτιστικά δημιουργούν έναν διακριτικό industrial χαρακτήρα, θυμίζοντας ένα σύγχρονο “meze bar”. Το δε αποτέλεσμα κερδίζει αμέσως τη διάθεση με τη ζεστή και σύγχρονη αύρα του και το φιλόξενο περιβάλλον του. Η κουζίνα του κινείται γύρω από τον μεζέ, με πιάτα που αναδεικνύουν την κυπριακή γαστρονομία μέσα από αγνές πρώτες ύλες από ντόπιους παραγωγούς. Χειροποίητα ντιπ, ολόφρεσκες σαλάτες (ταμπουλέ και χωριάτικη), φρεσκοζυμωμένο ψωμί, είναι μόνο μερικές από τις επιλογές του πλούσιου μεζέ τους! Το φαγητό σου θα το συνοδεύσεις με κοκτέιλ (κουμανταρίας!) ή με κρασί επιλέγοντας μέσα από μια επιλεγμένη λίστα από κυπριακά και ελληνικά ετικέτες. Παράλληλα, το μενού περιλαμβάνει προτάσεις για πιάτα to share, αλλά και premium κοπές steak για όσους αναζητούν κάτι πιο ολοκληρωμένο στο τραπέζι τους. Το μόνο σίγουρο είναι ότι το «Άμα Λάχει» ήρθε για να γίνει εκείνο το στέκι που θα επιλέγεις ξανά και ξανά, είτε για ένα τραπέζι γεμάτο μεζεδάκια είτε για μια πιο premium γαστρονομική εμπειρία στο κέντρο της πόλης.
(99249924) Στροβόλου 95, Στρόβολος. Τετ-Παρ 18.00-23.30 & Σ-Κ 12.00-24.30.

Από γενιά σε γενιά
Στον ίδιο χώρο στο Φρέναρος, όπου εδώ και λίγες ημέρες άνοιξε η ταβέρνα «Από γενιά σε γενιά», από το 1986 μέχρι και πριν από μερικά χρόνια χτυπούσε η καρδιά του χωριού στο καφενείο του Ζάκου. Ένα σημείο συνάντησης γεμάτο φωνές, μυρωδιές από καφέ και απλά, καθημερινά πιάτα που έμεναν στη μνήμη σαν γεύση οικειότητας. Σήμερα, ο Κωνσταντίνος Ζάκου (η 3η γενιά της οικογένειας) επιστρέφει στον ίδιο τόπο, όχι απλώς για να ανοίξει ξανά τις πόρτες του, αλλά για να ξαναζωντανέψει μνήμες. Τις δικές του, αφού εκεί πήγαινε καθημερινά μετά το σχολείο για να τον προσέχει η γιαγιά του, αλλά και τις μνήμες των ανθρώπων της περιοχής που έδιναν ραντεβού στο καφενείο για την καθημερινή τους έξοδο. Πάνω απ’ όλα όμως, είναι οι μνήμες του παππού και της γιαγιάς του, που έδωσαν ζωή σε αυτόν τον χώρο με τον δικό τους απλό και αυθεντικό τρόπο, φτιάχνοντας ένα σημείο συνάντησης γεμάτο φιλοξενία και γεύσεις. «Παρόλο που δεν είχε όνομα και ταμπέλα, όλοι έλεγαν “θα πάμε στον Ζάκο”», θυμάται. «Εκεί, πέρα από τα κλασικά του καφενείου, έβγαιναν και μεζεδάκια που έχουν μείνει χαραγμένα στη μνήμη μου. Το σουβλάκι της γιαγιάς, το κυπριακό σάντουιτς, τα καραολιά, τα γλυτζιά, τα αφέλια, τα κολοκυθάκια με τα αυγά…». Επιστρέφοντας στο χωριό του από την Ελλάδα, όπου έμεινε και εργάστηκε για 7 χρόνια, είχε ήδη μέσα του τη σκέψη να δώσει νέα ζωή στο παλιό καφενείο, χτίζοντας κάτι που να πατά γερά πάνω στο παλιό. Στις ρίζες του στο Φρέναρος, στις εικόνες από τη γιαγιά Αντρούλλα και τον παππού Δημήτρη που τον συνοδεύουν από τότε, αλλά και στην εμπειρία του. Στόχος του ήταν να μη χαθεί η ψυχή του χώρου. Να κρατηθεί η απλότητα του καφενείου, αλλά να συναντήσει τη γνώση και την εμπειρία ενός σύγχρονου μεζεδοπωλείου. Ένα πάντρεμα κυπριακής και ελληνικής κουζίνας, όπου να «παίζει» κυρίως με το κάρβουνο και την κατσαρόλα. «Μεγάλωσαν πολλές οικογένειες εδώ», συνεχίζει. «Και προσπάθησα στο μενού να ενώσω τις εμπειρίες μου με τις γεύσεις και τις εικόνες που κουβαλώ από τότε». Έτσι, 40 χρόνια μετά, στο τραπέζι επιστρέφουν πιάτα που θυμίζουν εκείνες τις εποχές, με μια πιο σύγχρονη ματιά: πόλιπιφ με αυγό, κολοκυθάκια με αυγά, αγρέλια, γλυτζιά. Δίπλα τους οι γνώριμες γεύσεις της σχάρας, σουβλάκι, σεφταλιές, χαλούμι, παϊδάκια, λουκάνικο και παστουρμάς. Και πιο πέρα πιο δημιουργικές προτάσεις όπως κρασάτος κόκορας με μακαρόνια και γραβιέρα, λεμονάτο κουνέλι και πούλλες με κολοκάσι. Τα γλυκά αλλάζουν κάθε εβδομάδα, ανάλογα με την εποχή και τις σοδειές των παραγωγών, αφού όπως λέει ο Κωνσταντίνος «τίποτα δεν πάει χαμένο». Έτσι, πέρα από σιάμαλι με παγωτό και πουρέκια με πισιήα, μπορεί να βρει κανείς και πιο εποχιακές επιλογές με φρούτα όπως φράουλες ή καρπούζι το καλοκαίρι. Σημαντικό κομμάτι του εγχειρήματος είναι και οι πρώτες ύλες. Πολλά προϊόντα έρχονται από τα χωράφια του παππού, που συνεχίζει να καλλιεργεί όπως παλιά: κραμπί, λάχανα, κολοκάσι, ντοματίνια, αγγουράκια, μαϊντανό, κρεμμυδάκια και κόλιανδρο. Τα υπόλοιπα στηρίζουν ντόπιους παραγωγούς: γιαούρτι από μικρή βιοτεχνία στο Παραλίμνι, ψωμί και πίτες από εργαστήρι στο Λιοπέτρι, ενώ τα κρέατα είναι πάντα φρέσκα ημέρας. Τέλος, μία φορά την εβδομάδα ο χώρος θα γεμίζει και με live μουσική.
>> (99520280) Κυριάκου Μάτση 1, Φρέναρος, επ. Αμμοχώστου. Δ-Σ 15.00 (για ποτό) | 17.00-22.00 (κουζίνα).

True Heart Café
Σε μια ιστορική και ιδιαίτερα σημαντική στιγμή για την Κύπρο, το True Heart Café άνοιξε επίσημα τις πόρτες του, σηματοδοτώντας τη λειτουργία της πρώτης εγγεγραμμένης κοινωνικής επιχείρησης στη χώρα. Το True Heart Café, που βρίσκεται στην καρδιά της Λευκωσίας, αποτελεί ένα ζωντανό παράδειγμα κοινωνικής ενσωμάτωσης, προσφέροντας ουσιαστική εργοδότηση και επαγγελματική κατάρτιση σε νέους και νέες στο φάσμα του αυτισμού. Το café αποτελεί πρωτοβουλία του οργανισμού Voice for Autism και συνδυάζει την επιχειρηματικότητα με τον κοινωνικό σκοπό, καθώς πέντε άτομα με αυτισμό συμμετέχουν ως μέτοχοι στην επιχείρηση. Παράλληλα, 18 άτομα με ανάγκες υποστήριξης ολοκλήρωσαν με επιτυχία την εκπαίδευσή τους και αποτελούν πλέον μέλη της ομάδας του café. Το True Heart Café, που βρίσκεται στην οδό Γιάννη Κρανιδιώτη 10Β στο κέντρο της Λευκωσίας, αποτελεί πλέον ένα δυναμικό παράδειγμα κοινωνικής καινοτομίας, συμπερίληψης και σύγχρονης επιχειρηματικότητας στην πράξη. Αποστολή του είναι να ενδυναμώνει τη μοναδική του ομάδα και να δημιουργεί έναν φιλόξενο και συμπεριληπτικό χώρο, όπου η κοινότητα και ο κοινωνικός σκοπός συνυπάρχουν ουσιαστικά.
Γιάννη Κρανιδιώτη 10Β, Λευκωσία.

Νέο κατάστημα Kawacom’s στην Ορόκλινη
Την αναπτυξιακή της πορεία συνεχίζει η αλυσίδα Kawacom’s, με το άνοιγμα του 29ου καταστήματός της στην Ορόκλινη, ενισχύοντας περαιτέρω την παρουσία της στην κυπριακή αγορά. Το νέο κατάστημα έρχεται να εξυπηρετήσει τόσο τους κατοίκους της περιοχής όσο και τους επισκέπτες, προσφέροντας έναν σύγχρονο και φιλόξενο χώρο που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της καθημερινότητας. Με προσεγμένο σχεδιασμό και λειτουργική διάταξη, ο χώρος δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για στιγμές χαλάρωσης, κοινωνικές συναντήσεις, αλλά και σύντομες στάσεις για ποιοτικό καφέ. Πιστό στη φιλοσοφία του brand, το Kawacom’s στην Oρόκλινη δίνει έμφαση στην ποιότητα της εξυπηρέτησης, τη συνέπεια και τη λεπτομέρεια, με στόχο να προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία στον πελάτη. Κάθε ρόφημα παρασκευάζεται με προσοχή, αναδεικνύοντας την ποιότητα και τα αρώματα του καφέ που χαρακτηρίζουν την αλυσίδα. Παράλληλα, με γνώμονα την ποιότητα, το κατάστημα προσφέρει ποικιλία από σνακ και ροφήματα, συμπεριλαμβανομένων υγιεινών και vegan επιλογών, καλύπτοντας τις σύγχρονες διατροφικές ανάγκες.
Οδός Αμμοχώστου 2, Πύλα 7081 | Τηλέφωνο επικοινωνίας: 24 045600
Takeaway: Δευτέρα-Παρασκευή 06:00-18:00 / Σάββατο 06:30-18:00 / Κυριακή 07:00-18:00
Delivery: Δευτέρα-Παρασκευή 06:00-17:30 / Σάββατο 06:30-17:30 / Κυριακή 07:00-17:30