Δημοσιεύτηκε στις 24 Φεβρουαρίου 2020
Μα τι να πρωτοπεί κανείς για το Μa.
Σίγουρα πρέπει πρώτα να μιλήσει για την ξεκάθαρης φιλοσοφίας γαστρονομική του γραμμή, που ακροβατεί, μέσω του καταξιωμένου της executive-consultant chef Θάνου Στασινού, μεταξύ της περουβιανής και της ιαπωνικής κουζίνας.
Επίσης, δεν γίνεται κανείς να αφήσει ασχολίαστο τη σταθερή και ανοδική του πορεία σε όλους τους τομείς από την πρώτη κιόλας μέρα που λειτούργησε στους πανέμορφους, ισόγειους χώρους του ξενοδοχείου Radisson Blu στη Λάρνακα, αλλά και να επαινέσει την ομάδα των interior designers και αρχιτεκτόνων, για την πραγματικά όμορφη δουλειά που έχουν επιτελέσει.
Η υποδοχή ήταν ζεστή και φιλόξενη, όπως ζεστός και πλημμυρισμένος από εικόνες ήταν και ο χώρος που καθίσαμε έχοντας το μεγάλο προνόμιο να παρακολουθούμε live την προετοιμασία των πιάτων μας από την πλειάδα των επιδέξιων chef. Οι λίστες φαγητών και οίνων, έφτασαν αμέσως στα χέρια μας.
Επιλέξαμε χωρίς δεύτερη σκέψη το iconicπιάτο του Θάνου Στασινού, που δεν είναι άλλο από το πικάντικο ceviche classico εμπλουτισμένο με φρέσκο λευκόσαρκο ψάρι, πιπεριά Amarillo, καρδιά φοίνικα και καλαμπόκι με το lime να απογειώνει κάθε μπουκιά. Η μεγάλη γκάμα από sushi σίγουρα θα σε ενθουσιάσει, ειδικά αν επιλέξεις το ισορροπημένο και πλούσιο σε γεύση Salmon Kabayaki roll ενισχυμένο με πολύ καλής ποιότητας σολομό και χέλι με διακριτικά kizami wasabi και ιαπωνική μαγιονέζα.
Η γευστική δοκιμή των επίσης ορεκτικών gyoza, που είχαν γεμίσει με χέλι και απογειώθηκαν με μαγιονέζα από τσάι matcha, μας έκανε να τα βαθμολογήσουμε με άριστα, ειδικά όταν ‘παντρεύτηκαν’ με τον αρκετά καλό και μαλακό σε τανίνες
Αγιωργίτικο οίνο από το οινοποιείο Lykos Estate.
Τα εγκωμιαστικά σχόλια που είχα ακούσει για το κοτόπουλο a la brassa επιβεβαιώθηκαν πανηγυρικά, με το εξαιρετικά ψημένο κοτόπουλο, που πέτυχε να κρατήσει όλα τα υγρά στο γεωμετρικό κέντρο του κάθε τεμαχίου, να συνοδεύεται ιδανικά με πικάντικη huancaina sauce. Ζουμερό εσωτερικά, μα με κριτσανιστό δέρμα έφτασε και το φιλέτο σολομού που αρωματίστηκε με σάλτσα τεριγιάκι, το οποίο και επιλέξαμε να συνοδεύσουμε με τηγανητό ρύζι εμπλουτισμένο με λαχανικά.
Ο εδώδιμος, προσομοιωμένος με γλαστράκι κάκτου, επιδόρπιος πειρασμός, δομημένος με πράσινα churro με τσάι matcha, ‘φυτεμένα’ σε χώμα από σοκολάτα Caraïbe, έφτασε στο τραπέζι κάνοντάς μας για ακόμη μια φορά να στείλουμε τα εύσημά μας στην κουζίνα αλλά και στη διεύθυνση του εστιατορίου.
(80008878) Ατλαντίδων 2, Λάρνακα. Δ-Κ 19.00-23.00.
Σχετικά
Αmiantos River: Ένα υπέροχο πάρκο στο χωριό, για μεζεδάκια και καλή σχάρα
Ετοιμάσου για φαγητό στην πιο πράσινη αυλή της Κύπρου
Ένας υπέροχος χώρος στο χωριό σού σερβίρει και πάλι κυπριακό "μπούκωμα"
Μια από τις ιδανικότερες λύσεις για να απολαύσεις καθαρό αέρα, δροσιά και γεύσεις γεμάτες Κύπρο.
Sky Stars Culinary Series με τον διάσημο σεφ Andreas Senn στο Cap St Georges Hotel & Resort
Βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin
Πρώτες εικόνες από τη νέα ταβέρνα της πρωτεύουσας, που ετοιμάζεται να ανοίξει στο κέντρο
Όλες οι πληροφορίες για το νέο opening
Πάμε για καφέ στο νέο, ειδυλλιακό πάρκο της πόλης
Το Πάρκο Σαλίνα σε περιμένει για καφέ, αναζωογονητικές βόλτες και περιπάτους
Τα Kawacom’s παρουσιάζουν ένα νέο ρόφημα που θα σε γεμίσει ενέργεια και δροσιά
Νέο Iced Refresher Collection στα αγαπημένα μας Kawacom’s παγκύπρια
All You Can Eat με μόνο 22€ το άτομο για την πιο αυθεντική sushi εμπειρία
Ένα χωριό μας καλεί για sushi και ποτό
Γεύσεις για μεγάλους, παιχνίδι για μικρούς και νέο μενού στη Μαρίνα Λεμεσού
Κυριακές με δημιουργική ψυχαγωγία για παιδιά και ολοκαίνουργιες καλοκαιρινές γεύσεις
15 ταβερνάκια σε Αγία Νάπα, Πρωταρά και πέριξ, για ξεχωριστούς μεζέδες!
Οι πιο νόστιμες ταβέρνες από το Παραλίμνι και τη Δερύνεια μέχρι τον Πρωταρά και την Αγία Νάπα
Είναι αυτό το πιο ατμοσφαιρικό beach bar του νησιού;
Ένας παραθαλάσσιος προορισμός που ξεχωρίζει για τον καλοκαιρινό του παλμό, τις γαστρονομικές εμπειρίες και την απαράμιλλη θέα στο κύμα
Aυθεντική ιαπωνική κουζίνα στην πιο σύγχρονη και fusion εκδοχή της, με θέα τη θάλασσσα
Σε έναν ανανεωμένο χώρο που συνδυάζει μοναδικό design και εκλεπτυσμένη αισθητική, με τη μεσογειακή αύρα και την εξαιρετική φιλοξενία.
Il Teatro: Ένα ατμοσφαιρικό ιταλικό δείπνο στην πιο σαγηνευτική αυλή της πόλης
Ζήσε την αυθεντική ιταλική γαστρονομία και τη μαγεία του al fresco dining, σε έναν χώρο που συνδυάζει παράδοση, φινέτσα και ανεπιτήδευτη κομψότητα
